泡制浓香桑葚酒：来自大自然的美味精华272

桑葚，这来自大自然的美味浆果，不仅营养丰富，更是酿酒的绝佳原料。桑葚酒色泽鲜亮，口感甜美，香气宜人，令人回味无穷。如果您也想要在家中制作这道美味佳酿，那么这份详细的普通桑葚泡酒配方将助您一臂之力。

原料：* 桑葚：5斤
* 白酒（52度）：2.5斤
* 冰糖：1斤

器材：* 干净无油的玻璃罐或陶瓷坛
* 纱布或滤网
* 漏斗

步骤：1. 挑选桑葚：选择新鲜、成熟、无虫害的桑葚。将桑葚摘去蒂，并仔细清洗干净。
2. 晾干桑葚：将洗净后的桑葚置于通风处晾干，去除表面水分。
3. 压碎桑葚：将晾干的桑葚压碎，越碎越好，可以释放更多的果汁。
4. 加入白酒：将压碎的桑葚放入玻璃罐或陶瓷坛中，倒入白酒，搅拌均匀。
5. 添加冰糖：加入冰糖，搅拌至冰糖溶解。
6. 密封保存：用纱布或滤网覆盖罐口，再用绳子或橡皮筋扎紧。
7. 放置阴凉处：将泡好的桑葚酒放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
8. 定期搅拌：每隔一段时间，将桑葚酒搅拌一次，防止桑葚上浮发霉。
9. 浸泡时间：桑葚酒浸泡3个月以上即可饮用，年份越久，酒味越醇。

注意事项：* 白酒度数不宜过高或过低，52度左右为宜。
* 冰糖的用量可根据个人口味调整，但不可过多，以免酒味太甜。
* 泡酒的容器要干净无异味，避免影响酒的口感。
* 密封保存非常重要，防止杂菌进入，影响酒的品质。
* 浸泡期间要避免阳光直射，以免酒变质。

品尝乐趣：待桑葚酒浸泡成熟后，斟上一杯，色泽红润透亮，香气馥郁迷人。入口酸甜适度，桑葚的果香与白酒的醇厚完美融合，令人陶醉其中。无论是小酌怡情，还是与亲朋好友共品，桑葚酒都是不可多得的美味佳酿。

小贴士：* 如果喜欢甜度更高的桑葚酒，可以在浸泡时多加一些冰糖。
* 也可以根据个人喜好加入其他水果，如蓝莓、杨梅等，丰富口感。
* 泡好的桑葚酒可以过滤后饮用，也可以连果带酒一起享用。

2025-02-11

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