柚甘泡酒的秘方：在家轻松制作香醇佳酿168

柚甘泡酒，作为一种传统养生酒，以其浓郁的果香、醇厚的酒体和丰富的营养价值而备受喜爱。本文将为您详细介绍柚甘泡酒的配方和制作步骤，让您在家也能轻松制作出美味健康的佳酿。

原料准备：* 新鲜柚子 1 个
* 新鲜甘蔗 1 根
* 高粱酒（52 度） 2000 毫升

制作步骤：1. 准备柚子：将柚子洗净，用刀切掉两端，然后仔细剥去柚子皮，注意不要留下白色的内皮。将柚子果肉掰成小瓣，放入干净的容器中。
2. 清洗甘蔗：将甘蔗洗净，削去外皮，然后切成小段，放入榨汁机中榨汁。如果没有榨汁机，可以用刀背敲碎甘蔗，然后用纱布过滤出甘蔗汁。
3. 混合原料：将柚子瓣、甘蔗汁和高粱酒倒入一个密封坛子中，搅拌均匀。密封坛子，并在坛口贴上日期标签。
4. 浸泡发酵：将坛子置于阴凉处，静置浸泡 100 天。在这期间，定期打开坛口透气，释放产生的二氧化碳。
5. 过滤装瓶：100 天后，将泡酒过滤。可以用纱布过滤，也可以使用真空抽滤器。将过滤后的泡酒装入干净的瓶子中，密封保存。

品饮指南：柚甘泡酒在浸泡发酵完成后即可饮用。一般存放时间越长，酒味越醇香。饮用时，可以加入适量冰块或温热饮用。柚甘泡酒具有健胃消食、化痰止咳、舒筋活血等功效，适量饮用对身体有益。

注意事项：* 选择新鲜成熟的柚子和甘蔗，果香浓郁，酒味更佳。
* 使用高纯度的白酒，保证泡酒的品质。
* 浸泡时间长短可以根据个人喜好调整，但至少浸泡 100 天以上。
* 饮酒需适量，过量饮用可能对身体造成危害。

2025-02-19

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