家庭自制美味小调料配方，提升你的烹饪水平273

自制小调料是提升烹饪水平的绝佳方式，它们不仅可以添加令人惊叹的风味，还可以让你控制食材，创造出完美满足你味蕾的调料。以下是 15 个家庭自制小调料的美味配方，从经典的意大利香草调味料到异国情调的亚洲风味，应有尽有。

经典意大利香草调味料

意大利香草调味料是一种万能调料，适用于各种意大利菜肴。将 1/4 杯干牛至、1/4 杯干罗勒、1/4 杯干迷迭香、2 汤匙干百里香、2 汤匙碎红辣椒片和 1 汤匙盐混合在一个密封容器中。

希腊万能调味料

希腊万能调味料是一种柑橘味十足的调料，非常适合调味烤肉、沙拉和蔬菜。将 1 杯干牛至、1 杯干罗勒、1 杯干百里香、1/2 杯干牛膝草、1/2 杯碎红辣椒片、1/2 杯海盐、1/4 杯柠檬皮和 1/4 杯橙皮混合在密封容器中。

墨西哥辣椒粉

墨西哥辣椒粉是一种辛辣、烟熏味的调料，是墨西哥菜肴的基石。将 1 杯新墨西哥辣椒粉、1 杯安乔辣椒粉、1/2 杯宽宽辣椒粉、1/4 杯孜然、1/4 杯辣椒粉、1/4 杯大蒜粉和 1/4 杯洋葱粉混合在密封容器中。

印度咖喱粉

印度咖喱粉是一种复杂的调料，具有温暖、香料味。将 1/2 杯姜黄粉、1/4 杯孜然、1/4 杯芫荽粉、1/4 杯小茴香粉、1/4 杯肉桂粉、1/4 杯丁香粉、1/4 杯肉豆蔻粉和 1/8 杯黑胡椒粉混合在密封容器中。

泰国红咖喱酱

泰国红咖喱酱是一种鲜红、辛辣的酱汁，是泰国美食的流行主食。在搅拌机中，将 1 杯干红辣椒、1/2 杯香茅、1/2 杯姜、1/2 杯大蒜、1/4 杯小茴香、1/4 杯芫荽、1/4 杯虾膏和 1 汤匙盐混合，直至形成糊状。

日本七味粉

日本七味粉是一种辛辣、咸味的调料，用于调味面条、汤和寿司。将 1/4 杯日本红辣椒粉、1/4 杯芝麻、1/4 杯黑芝麻、1/4 杯山椒粉、1/4 杯紫苏籽、1/4 杯麻籽和 1/8 杯海盐混合在密封容器中。

埃塞俄比亚百香果调味料

埃塞俄比亚百香果调味料是一种辛辣、果味十足的调料，是埃塞俄比亚菜肴的常见成分。将 1 杯百香果果肉、1/2 杯洋葱、1/2 杯青椒、1/4 杯生姜、1/4 杯大蒜、1/4 杯孜然、1/4 杯辣椒粉和 1/4 杯海盐混合在搅拌机中，直至形成糊状。

法国普罗旺斯香草调味料

法国普罗旺斯香草调味料是一种芳香、花香的调料，常用于调味海鲜、家禽和蔬菜。将 1/4 杯干牛至、1/4 杯干罗勒、1/4 杯干百里香、1/4 杯干迷迭香、1/4 杯干薰衣草、1/4 杯碎红辣椒片和 1 汤匙盐混合在密封容器中。

阿根廷香草调味料

阿根廷香草调味料是一种辛辣、绿叶的调料，是阿根廷菜肴的特色。将 1/2 杯欧芹、1/2 杯牛至、1/4 杯罗勒、1/4 杯百里香、1/4 杯大蒜、1/4 杯洋葱和 1/8 杯红辣椒片混合在搅拌机中，直至形成糊状。

摩洛哥拉斯汉调味料

摩洛哥拉斯汉调味料是一种辛辣、异国情调的调料，广泛用于摩洛哥菜肴中。将 1 杯姜黄粉、1/2 杯孜然、1/2 杯芫荽粉、1/2 杯小茴香粉、1/4 杯肉桂粉、1/4 杯丁香粉、1/4 杯黑胡椒粉和 1/8 杯海盐混合在密封容器中。

中国五香粉

中国五香粉是一种温暖、芳香的调料，是许多中国菜肴的基石。将 1/2 杯花椒、1/4 杯八角、1/4 杯桂皮、1/4 杯丁香和 1/8 杯茴香粉混合在密封容器中。

泰国青咖喱酱

泰国青咖喱酱是一种清新的、草本的酱汁，是泰国美食中的另一种流行选择。在搅拌机中，将 1 杯青辣椒、1/2 杯香茅、1/2 杯姜、1/2 杯大蒜、1/4 杯小茴香、1/4 杯芫荽、1/4 杯柠檬叶和 1 汤匙盐混合，直至形成糊状。

越南鱼露

越南鱼露是一种咸味、鲜味的调料，是越南菜肴的必备品。将 1 公斤小银鱼和 1 升水放入一个大罐子里。盖上盖子，放置在阴凉的地方发酵 6-12 个月，定期搅拌。发酵完成后，滤出液体，即得到鱼露。

印度酸辣酱

印度酸辣酱是一种酸甜的调味料，常用于调味小吃、开胃菜和主菜。将 1 杯芒果、1/2 杯青辣椒、1/2 杯洋葱、1/4 杯姜、1/4 杯大蒜、1/4 杯醋、1/4 杯糖和 1/8 杯盐混合在搅拌机中，直至形成糊状。

韩国辣椒酱

韩国辣椒酱是一种辛辣、鲜红的酱汁，是韩国菜肴中最常见的调味料之一。将 1 公斤干红辣椒、1 杯韩国辣椒粉、1/2 杯大蒜、1/2 杯姜、1/4 杯鱼露、1/4 杯糖、1/4 杯盐和 1/2 升水混合在搅拌机中，直至形成糊状。

2024-11-22

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