15款快速营养调料配方，让你的烹饪轻松升级！140

还在为每天的烹饪调味而苦恼吗？担心味精、鸡精等添加剂对健康的影响？其实，制作营养又美味的调料并不难！只要掌握一些技巧和配方，你就能轻松摆脱味精的依赖，用天然食材调制出令人惊艳的调味料，让你的菜肴更加健康美味，而且制作过程快速便捷。今天，我们将分享15款快速营养调料配方，让你的烹饪轻松升级！

一、基础型调料：

1. 万能蒜蓉酱：

材料：大蒜1头，橄榄油1/2杯，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，柠檬汁1汤匙。

做法：大蒜去皮切碎，放入料理机中，加入橄榄油、盐、黑胡椒粉和柠檬汁，搅拌至细腻即可。此酱汁可用于炒菜、拌面、烤肉等，风味浓郁，提升菜品鲜味。

2. 香草盐：

材料：海盐1杯，干罗勒1汤匙，干百里香1汤匙，干迷迭香1汤匙，干欧芹1汤匙。

做法：将所有材料混合均匀，放入密封容器中保存。可用于烤肉、煎蛋、汤类等，增添香草的独特风味。

3. 辣味辣椒油：

材料：干辣椒100克，植物油1杯，花椒1汤匙，八角2个。

做法：将干辣椒、花椒、八角放入锅中，小火慢炒至辣椒变色，香味飘出。倒入植物油，小火加热至油温约180度，关火，静置冷却后过滤即可。此油可用于拌面、火锅、炒菜等，辣度可根据个人喜好调整。

二、进阶型调料：

4. 日式酱油膏：

材料：酱油1/2杯，味醂1/4杯，糖1汤匙，米酒1汤匙。

做法：将所有材料混合均匀，小火加热至糖融化即可。此酱汁可用于烤肉、煎鱼、拌饭等，甜咸适中，味道鲜美。

5. 泰式甜辣酱：

材料：鱼露2汤匙，糖1汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒酱1汤匙，蒜末1汤匙。

做法：将所有材料混合均匀即可。此酱汁可用于炒菜、蘸酱、拌饭等，酸甜辣的口感令人食欲大增。

6. 韩式辣酱：

材料：辣椒粉2汤匙，辣椒酱1汤匙，糖1汤匙，蒜末1汤匙，姜末1茶匙，芝麻油1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀即可。此酱汁可用于拌饭、炒菜、烤肉等，辣味十足，风味独特。

7. 柠檬香草黄油：

材料：黄油1/2杯，柠檬汁1汤匙，柠檬皮屑1茶匙，干香草混合物1汤匙（罗勒、百里香、迷迭香等）。

做法：将黄油软化，加入柠檬汁、柠檬皮屑和干香草混合物，搅拌均匀即可。此黄油可用于烤面包、煎鱼、蔬菜等，香味浓郁，口感丰富。

三、创意型调料：

8. 香橙酱汁：

材料：橙子1个，橙汁1/4杯，蜂蜜1汤匙，橄榄油1汤匙，盐少许。

做法：将橙子去皮，切成小块，放入料理机中，加入橙汁、蜂蜜、橄榄油和盐，搅拌至细腻即可。此酱汁可用于沙拉、鱼类、鸡肉等，酸甜可口，清爽宜人。

9. 苹果醋姜汁调味料：

材料：苹果醋1/4杯，生姜末1汤匙，蜂蜜1汤匙，水1/4杯。

做法：将所有材料混合均匀即可。此调味料可用于沙拉、凉拌菜等，酸甜开胃，促进消化。

10. 黑芝麻酱：

材料：黑芝麻1杯，水适量，盐少许。

做法：将黑芝麻炒香，放入料理机中，加入适量水，搅拌至细腻成糊状，加入盐调味即可。此酱汁可用于拌面、凉菜、蘸酱等，营养丰富，香味浓郁。

11. 花生酱调料：

材料：花生酱2汤匙，酱油1汤匙，米醋1汤匙，糖1茶匙，辣椒粉1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀即可。此调料可用于拌面、炒菜、蘸酱等，咸香适中，风味独特。

四、健康型调料：

12. 味噌酱：

材料：味噌1汤匙，水2汤匙，味醂1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀即可。此酱汁可用于汤类、炖菜、烤肉等，味道鲜美，营养丰富。

13. 番茄酱：

(自制番茄酱需要时间较长，建议选择质量好的天然番茄酱)

选择不添加糖和防腐剂的优质番茄酱，用于意面、披萨等。

五、特殊用途型调料：

14. 烤肉腌料：

材料：橄榄油2汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜1汤匙，蒜末1汤匙，姜末1茶匙，黑胡椒粉少许。

做法：将所有材料混合均匀，用于腌制各种肉类，烤制后香味浓郁，肉质鲜嫩。

15. 煎鱼调料：

材料：柠檬汁1汤匙，橄榄油1汤匙，盐少许，黑胡椒粉少许，干香草少许。

做法：将所有材料混合均匀，用于煎鱼，煎制后鱼肉鲜美，香味扑鼻。

温馨提示：以上调料配方仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。 建议使用新鲜的食材，并根据保存方法选择合适的容器进行保存，以保证调料的最佳风味和营养。

希望这些快速营养调料配方能帮助你轻松制作出美味健康的佳肴！祝您烹饪愉快！

2025-09-21

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