烤全羊调料配方秘笈，打造香脆鲜美的草原盛宴307

烤全羊是一道草原盛宴中的必备菜肴，其香脆鲜美的口感令人垂涎。为了制作出令人难忘的烤全羊，调料的配方至关重要。本文将介绍一种经过反复试验和完善的烤全羊调料配方，让您在家也能轻松做出这道草原美味。

调料配方（能涂抹一只 50 斤左右的烤全羊）

孜然粉：100 克
辣椒粉：50 克
盐：100 克
花椒粉：30 克
胡椒粉：20 克
生姜粉：20 克
肉桂粉：10 克
八角粉：5 克
桂皮粉：5 克
丁香粉：3 克
白芷粉：3 克
茴香粉：3 克
料酒：500 克
植物油：100 克

调料制备步骤

将所有粉状调料放入一个大碗中，搅拌均匀。
加入料酒和植物油，搅拌至形成均匀的糊状。
如果调料糊太稠，可以再加点料酒；如果太稀，可以再加点粉状调料。

烤全羊调味步骤

将整只烤全羊放入一个大烤盘中。
用调料糊均匀地涂抹整只烤全羊，确保所有部位都均匀地覆盖调料。
将烤全羊放置至少半个小时，让调料充分入味。
按照烤全羊的正常烤制步骤烤制即可。

调味小贴士

如果您喜欢清淡口味，可以减少孜然粉和辣椒粉的用量。
如果您喜欢辛辣口味，可以增加辣椒粉的用量，或添加少许辣椒油。
您可以根据自己的喜好调整调料比例，创造出自己独一无二的烤全羊调味配方。

遵循本配方，您将得到一只色泽金黄、香脆可口、鲜嫩多汁的烤全羊。这道美味佳肴一定会成为您宴请亲朋好友的焦点，也将在您的记忆中留下难忘的一刻。

2024-11-09

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