烤羊腿：完美的烤箱调料配方197

准备一道令人垂涎欲滴的烤羊腿，是为家人和朋友准备丰盛大餐的绝佳选择。这款烤箱调料配方将为您提供所需的一切，以创造出多汁、鲜嫩且充满风味的羊腿，让您的味蕾陶醉。

成分：羊腿：

1 个 6-7 磅重的羊腿，去骨

调味料：

1 汤匙盐
1 汤匙黑胡椒粉
2 茶匙干百里香
2 茶匙干迷迭香
1 茶匙磨碎的孜然
1 茶匙磨碎的姜
1 个柠檬，取皮
1 个橙子，取皮
¼ 杯橄榄油

酱汁：

½ 杯红酒
1/4 杯鸡汤
1 汤匙蜂蜜
1 汤匙第戎芥末

说明：准备羊腿：

用盐和胡椒粉给羊腿调味。在一个大碗中，将羊腿与百里香、迷迭香、孜然、姜、柠檬皮和橙皮混合。倒入橄榄油，确保羊腿完全裹上调味料。用塑料膜覆盖，冷藏至少 4 小时，或过夜。烤羊腿：

将烤箱预热至 350°F（175°C）。从冰箱中取出羊腿，让其在室温下放置 30 分钟。将羊腿放在烤架上，放入一个大的烤盘中。烤 1 小时 30 分钟，或直到内部温度达到 145°F（63°C）。制作酱汁：

同时，在一个小平底锅中，将红酒、鸡汤、蜂蜜和第戎芥末混合。用小火煮，直至酱汁变稠，约 15 分钟。上釉和烤：

将羊腿从烤箱中取出。将一半的酱汁刷在羊腿上。返回烤箱，烤 15 分钟。取出羊腿，再刷上剩下的酱汁。继续烤 15 分钟，或直至羊腿内部温度达到 160°F（71°C）。静置和雕刻：

将羊腿从烤箱中取出，用锡箔纸松散包裹。静置 30 分钟，让肉汁重新分布。将羊腿雕刻成薄片，趁热食用。

小贴士：
为了获得更浓郁的风味，将腌制时间延长至过夜。
如果您没有红酒，可以使用牛骨汤作为替代品。
您可以根据自己的喜好调整酱汁中的蜂蜜和第戎芥末的比例。
搭配烤蔬菜或土豆泥一起食用，以获得一顿丰盛的晚餐。

这款烤羊腿烤箱调料配方一定会成为您下次聚会的明星菜。享受这道令人难以置信的美味佳肴，它将让您的客人赞不绝口。

2024-11-30

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