麻将豆腐调料：麻辣鲜香，家常必备374

前言

麻将豆腐调料是一种风味浓郁的调味品，广泛应用于制作麻将豆腐、凉拌菜等家常菜肴。其制作简单易学，只需几步即可完成，让人轻松享受麻辣鲜香的美味。

食材

制作麻将豆腐调料所需的食材如下：* 花椒：50克
* 干辣椒：50克
* 大蒜：50克
* 生姜：50克
* 豆瓣酱：50克
* 蚝油：50克
* 生抽：50毫升
* 老抽：20毫升
* 白糖：20克
* 盐：5克
* 芝麻油：5毫升

制作步骤

制作麻将豆腐调料的详细步骤如下：1. 准备食材：将花椒、干辣椒、大蒜、生姜洗净沥干。
2. 炒制香料：锅中倒入少许油，放入花椒、干辣椒翻炒出香味。
3. 加入辅料：加入大蒜、生姜继续翻炒，直至其出香味。
4. 加入酱料：倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 调味：加入白糖、盐，翻炒至酱料融化。
6. 熬煮：加入适量水，小火熬煮15-20分钟，直至酱料变稠。
7. 冷却：关火后，待酱料冷却至室温。
8. 成品：加入芝麻油搅拌均匀，即可装罐保存。

使用方法

麻将豆腐调料使用方法简单，可根据个人口味进行调整：* 麻将豆腐：将豆腐切成小块，放入调料中浸泡，即可做成麻辣鲜香的麻将豆腐。
* 凉拌菜：将蔬菜焯水后，加入麻将豆腐调料搅拌均匀，即可制作出爽口开胃的凉拌菜。
* 汤料：取适量麻将豆腐调料加入汤中，即可增添浓郁鲜香的风味。

储存方法

麻将豆腐调料室温下密封保存可放置1-2个月。若需长期保存，可放入冰箱冷藏，保存时间可延长至6个月。

小贴士

为了更好的口感，以下小贴士供您参考：* 选材：选择优质花椒、干辣椒，确保香气浓郁。
* 炒制：炒制香料时火候不宜过大，以免焦糊。
* 熬煮：熬煮时间可根据个人口味调整，熬煮时间越长，酱料风味越浓郁。
* 密封：装罐后密封保存，可有效防止调料变质。

2024-12-03

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