揭秘李传人茶汤调料配方：秘方大公开！69

李传人，这位备受尊敬的调料大师，以其令人难以忘怀的茶汤调料配方闻名遐迩。如今，我们将揭开这个配方的神秘面纱，让您也能在家中制作出令人垂涎三尺的茶汤。

成分：* 鸡骨：1公斤
* 猪骨：1公斤
* 老母鸡：1只
* 仔鸡：1只
* 姜：300克，切片
* 葱：300克，切段
* 蒜：200克，拍扁
* 料酒：50毫升
* 老抽：30毫升
* 生抽：30毫升
* 香叶：6片
* 桂皮：2块
* 草果：2个
* 丁香：5个
* 白芷：10克
* 当归：10克
* 枸杞：10克
* 红枣：10颗
* 花椒：10克
* 小茴香：10克

步骤：1. 将鸡骨和猪骨洗净，冷水入锅焯烫去除血水。
2. 将焯烫后的鸡骨、猪骨、老母鸡、仔鸡放入大锅中，加入清水没过食材。
3. 加入姜、葱、蒜、料酒、老抽、生抽、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、当归、枸杞、红枣、花椒和小茴香。
4. 大火煮沸后转小火，熬制6-8小时。
5. 熬制过程中，撇去浮沫，保持汤汁清澈。
6. 熬制完成后，将汤汁滤出，即可得到浓郁的茶汤调料。

保存：* 凉透后，将茶汤调料装入保鲜盒或密封袋中。
* 冷藏保存可保存3-5天。
* 冷冻保存可保存1-2个月。

使用方法：* 将茶汤调料加入各种汤菜中，即可增添鲜美风味。
* 也可以直接冲泡饮用，具有暖胃健脾的功效。

小贴士：* 选用新鲜优质的食材，以保证茶汤调料的品质。
* 熬制时间越长，汤汁越浓，但也要注意不要熬制过久，以免汤汁变苦。
* 根据自己的喜好，可以调整香料的用量，创造出不同的风味。

掌握了李传人茶汤调料的配方，您就可以在家中轻松制作出令人赞不绝口的美食。快来尝试一下，让您的味蕾享受一次盛宴吧！

2024-12-05

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