博爱捞汁调料：家常版配方，美味不输饭店189

捞汁是川菜中一种经典的调味料，其鲜香爽滑、开胃解腻，受到广泛喜爱。博爱捞汁调料是川菜中的一绝，以其独特的风味而闻名。今天，我们就来分享一份家常版的博爱捞汁调料配方，让你在家也能做出美味不输饭店的捞汁。

原料：* 生姜：50克
* 大蒜：20克
* 青椒：20克
* 红椒：20克
* 香菜：10克
* 葱：10克
* 白芝麻：5克
* 花椒粉：3克
* 辣椒粉：2克
* 生抽：50ml
* 蚝油：30ml
* 米醋：20ml
* 白糖：15克
* 盐：适量
* 香油：5ml

做法：1. 将生姜、大蒜、青椒、红椒、香菜、葱分别洗净切碎。
2. 在一个大碗中，放入切碎的生姜、大蒜、青椒、红椒、香菜、葱，加入白芝麻、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 加入生抽、蚝油、米醋、白糖和盐，再次搅拌均匀。
4. 加入香油，搅拌均匀即可。

使用：* 博爱捞汁调料可以用来拌面、拌菜、蘸肉等。
* 作为拌面酱：将捞汁调料倒入煮熟的面条中，搅拌均匀即可。
* 作为拌菜酱：将捞汁调料倒入焯熟的蔬菜中，搅拌均匀即可。
* 作为蘸料：将捞汁调料作为蘸料，搭配肉类、海鲜等食用。

小贴士：* 如果喜欢更辣的味道，可以增加辣椒粉的用量。
* 如果喜欢更酸的味道，可以增加米醋的用量。
* 捞汁调料可以提前制作好，冷藏保存。
* 使用捞汁调料时，可以根据自己的喜好调整味道。

2024-12-05

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