牛肉小串调料黄金比例，让你烤出鲜嫩爆汁的美味105

烤牛肉小串作为街边小吃中的经典，以其鲜嫩多汁、风味十足而深受人们喜爱。要想烤出美味小串，秘诀就在于腌制调料的黄金比例。本文将为您揭秘牛肉小串调料的完美配比，助您打造出令人垂涎三尺的美味。

调料原材料及用量

制作牛肉小串调料所需的原材料如下：
酱油：100毫升
蚝油：50毫升
料酒：30毫升
五香粉：5克
花椒粉：2克
孜然粉：3克
辣椒粉：2克（可根据个人喜好增减）
盐：5克
白砂糖：10克
洋葱：1/2个
生姜：1块
大蒜：2瓣

以上用量适用于腌制500克牛肉。

腌制步骤

将牛肉切成小块后，放入容器中。将准备好的调料原材料全部加入容器中，用手抓拌均匀，确保牛肉块均匀地裹上调料。

盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间最少为2小时，最好 overnight。

烤制技巧

将腌制好的牛肉串在竹签上，每串穿约5-6块牛肉。

将牛肉串放在烤炉或炭火上烤制。烤制过程中，要不断翻转牛肉串，以免烤焦。

烤至牛肉内部熟透，表面呈现金黄色即可出炉。

注意事项

1. 腌制时间不宜过短，否则牛肉入味不足；腌制时间过长，牛肉会变老。

2. 烤制时，火候不宜过大，否则牛肉容易烤焦；火候过小，则牛肉不易熟透。

3. 牛肉串的粗细可以根据个人喜好调整，但建议不要太粗，以免烤制时间过长。

总结

按照以上牛肉小串调料配方和烤制技巧，您就可以轻松在家制作出鲜嫩爆汁、风味十足的牛肉小串。完美的调料比例和腌制时间是烤制美味牛肉小串的关键，赶快动手尝试一下吧，让这道美味点亮您的餐桌。

2024-12-05

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