肉夹馍卤肉调料配方大全，成就完美肉夹馍76

说起肉夹馍，恐怕是没有人不爱的吧。那陕西特色的肉夹馍，馍香肉酥，肥而不腻，深受全国人民的喜爱。而肉夹馍的灵魂，就在于那香喷喷的卤肉。今天，我们就来分享一个肉夹馍卤肉调料配方大全，让你在家也能做出正宗美味的肉夹馍。

肉夹馍卤肉调料配方材料：
* 五花肉 1000 克
* 八角 5 颗
* 桂皮 2 块
* 香叶 3 片
* 花椒 1 小把
* 草果 3 个
* 小茴香 1 小把
* 丁香 5 粒
* 山奈 3 片
* 白蔻仁 3 粒
* 甘草 1 小块
* 冰糖 100 克
* 生抽 100 毫升
* 老抽 50 毫升
* 料酒 100 毫升
* 盐适量
* 水 1000 毫升
做法：
1. 将五花肉洗净，切成大块。
2. 在锅中倒入清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、丁香、山奈、白蔻仁、甘草和冰糖。大火煮开后，转小火炖煮 1 小时。
3. 将五花肉倒入汤锅中，加入生抽、老抽和料酒。继续炖煮 2 小时，或直至肉质软烂。
4. 捞出五花肉，沥干汤汁。
5. 将汤汁倒入锅中，大火煮沸后，加入盐调味。
6. 将五花肉切片，放入汤汁中浸泡 1 小时即可。
小贴士：
* 肉夹馍最好选用五花肉，这样卤出来的肉才够香。
* 八角、桂皮、香叶等香料的用量可以根据个人口味调整。
* 炖煮的时间可以根据五花肉的软烂程度灵活调整。
* 浸泡时间越长，卤肉入味越深。

其他肉夹馍卤肉调料配方除了上面介绍的经典配方外，我们还为大家准备了其他几种肉夹馍卤肉调料配方，供大家选择：
配方 1：
* 五香粉 20 克
* 辣椒粉 10 克
* 花椒粉 10 克
* 豆瓣酱 50 克
* 生抽 100 毫升
* 老抽 50 毫升
* 料酒 100 毫升
* 糖 50 克
* 水 1000 毫升
配方 2：
* 八角 5 颗
* 桂皮 2 块
* 香叶 3 片
* 花椒 1 小把
* 草果 3 个
* 小茴香 1 小把
* 丁香 5 粒
* 山奈 3 片
* 白蔻仁 3 粒
* 甘草 1 小块
* 冰糖 100 克
* 生抽 50 毫升
* 老抽 25 毫升
* 料酒 50 毫升
* 盐适量
* 水 1000 毫升
配方 3：
* 十三香 15 克
* 花椒 1 小把
* 大料 5 粒
* 草果 3 个
* 桂皮 1 块
* 香叶 2 片
* 生抽 100 毫升
* 老抽 50 毫升
* 料酒 100 毫升
* 糖 50 克
* 水 1000 毫升