兰西粉肠调料配方：香气四溢，美味满分156

兰西粉肠作为一种享誉全国的特色美食，其美味秘诀就在于独特的调料配方。今天，我们将为大家揭晓兰西粉肠调料的配方明细，为您带来这份传承数代的经典味道。

主料：* 五香粉：25g
* 生姜粉：15g
* 八角粉：10g
* 花椒粉：10g
* 桂皮粉：5g
* 草果粉：5g
* 香叶粉：5g
* 白芷粉：5g
* 丁香粉：3g
* 沙姜粉：3g

辅料：* 白糖：100g
* 食盐：50g
* 料酒：50ml
* 淀粉：50g
* 芝麻油：20ml
* 菜籽油：100ml

制作步骤：1. 将所有主料和辅料混合在一个大碗中，充分搅拌均匀。
2. 加入料酒和淀粉，再次搅拌均匀，直至形成粘稠的糊状。
3. 将芝麻油和菜籽油倒入锅中，加热至微热。
4. 倒入调料糊，用小火翻炒至香气四溢，颜色变深。
5. 关火，晾凉备用。

使用说明：* 对于一斤猪大肠，使用约50克调料。
* 将调料均匀涂抹在猪大肠内壁上。
* 腌制2-3小时，再进行蒸煮或煎炸。

小贴士：1. 使用新鲜的香料粉末，以获得最佳风味。
2. 调料的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 如果找不到沙姜粉，可以用姜粉代替。
4. 调料糊也可以用于制作其他肠类美食，如香肠、灌肠等。

结语掌握了兰西粉肠调料的配方，您就可以在家轻松制作出香气四溢、美味无比的粉肠。无论是佐餐还是作为小吃，都将带给您无限的味蕾享受。

2024-12-06

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