令人垂涎欲滴的鞑子烤羊腿调料配方，开启味觉盛宴166

鞑子酱，一种经典的冷酱，其奶油质地和浓郁风味使其成为海鲜和蔬菜的理想伴侣。然而，它也可以作为腌制羊肉的美味腌料，赋予它令人垂涎的嫩度和令人难以抗拒的味道。下面，我们将分享一个鞑靼烤羊腿调料配方，这个配方一定会让你的味蕾兴奋不已。

鞑靼烤羊腿调料配方成分：
* 1 条羊肉腿（约 5-6 磅）
* 1 杯蛋黄酱
* 1/2 杯酸奶油
* 1/4 杯切碎的欧芹
* 1/4 杯切碎的莳萝
* 2 汤匙柠檬汁
* 1 茶匙第戎芥末
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒
说明：
1. 预热烤箱至 175°C (350°F)。
2. 用锋利的刀在羊肉腿上划出菱形网格，深度约 1/2 英寸。
3. 在一个大碗中，将蛋黄酱、酸奶油、欧芹、莳萝、柠檬汁、第戎芥末、盐和胡椒搅拌在一起。
4. 将羊肉腿放入腌料中，确保完全覆盖。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱腌制至少 2 小时，或最多过夜。
5. 将腌好的羊肉腿从冰箱中取出，放置 30 分钟，使其达到室温。
6. 将羊肉腿放在烤盘上架子上，在下面放置一个烤盘以收集滴落物。
7. 烤 1 小时 15 分钟至 1 小时 45 分钟，或直到内部温度达到 54°C (130°F) 的中等稀有度。
8. 从烤箱中取出羊肉腿，静置 15-20 分钟，然后切片食用。

鞑靼烤羊腿调料的诀窍* 使用新鲜香草：新鲜的欧芹和莳萝为调料带来明亮、草本的味道。
* 调整香料：根据你的口味调整盐和黑胡椒的用量。
* 不要过度腌制：长时间腌制会使羊肉变得坚韧。
* 慢烤：低温长时间的烤制可以让羊肉均匀地煮熟，使其更加嫩。
* 让它静置：在切片之前让羊肉腿静置一段时间，这样肉汁可以重新分布，使羊肉更加美味。
准备好品尝这道令人垂涎欲滴的鞑靼烤羊腿了吗？遵循这个简单的配方，你会得到一道美味佳肴，一定会让你的家人和朋友赞不绝口。

2024-11-10

上一篇：烧饼的调料配方比例：打造完美风味

下一篇：家庭版夫妻肺片调料的绝密配方