超市拌凉菜的调料配方大全，在家也能做出爽口美味！277

炎炎夏日，清凉爽口的凉拌菜总是能让人胃口大开。想要在家做出超市里一样美味的拌凉菜，调料配方至关重要。本文将为您提供超市拌凉菜的十余种调料配方，让您在家也能轻松做出爽口美味的凉拌菜。

一、经典凉拌菜调料

1. 油泼辣椒

干辣椒：10g
热油：100ml
盐：适量

将干辣椒剪段，锅中热油至冒烟，倒入辣椒段，加入盐搅拌均匀即可。

2. 生抽酱油

生抽酱油：50ml
醋：20ml
糖：15g
芝麻油：5ml

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

3. 香油酱油

香油：20ml
酱油：30ml
醋：15ml
糖：10g

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

二、凉拌蔬菜调料

4. 拌西红柿黄瓜

酱油：20ml
醋：10ml
糖：10g
香油：5ml
蒜末：2瓣
香菜：1根

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

5. 拌菠菜

蒜末：3瓣
香油：20ml
酱油：15ml
醋：5ml
盐：适量

将蒜末放入热油中爆香，倒入酱油、醋和盐搅拌均匀，淋在菠菜上即可。

6. 拌莲藕

香油：20ml
醋：10ml
糖：10g
盐：适量
辣椒油：5ml（可选）

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

三、凉拌肉类调料

7. 拌猪头肉

酱油：30ml
醋：15ml
糖：10g
蒜末：2瓣
香菜：1根

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

8. 拌鸡丝

香油：20ml
酱油：15ml
醋：10ml
糖：10g
蒜末：2瓣
姜末：1块

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

9. 拌牛肉

酱油：30ml
生抽酱油：20ml
醋：10ml
糖：10g
蒜末：2瓣
姜末：1块
辣椒油：5ml（可选）

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

四、凉拌海鲜调料

10. 拌海蜇

酱油：20ml
醋：10ml
糖：10g
芝麻油：5ml
蒜末：2瓣
姜末：1块
辣椒油：5ml（可选）

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

11. 拌章鱼

香油：20ml
酱油：15ml
醋：10ml
糖：10g
蒜末：2瓣
姜末：1块
辣椒油：5ml（可选）

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

12. 拌鱿鱼

酱油：30ml
醋：15ml
糖：10g
蒜末：2瓣
姜末：1块
辣椒油：5ml（可选）

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

五、凉拌豆制品调料

13. 拌豆腐丝

酱油：20ml
醋：10ml
糖：10g
芝麻油：5ml
蒜末：2瓣
香菜：1根

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

14. 拌千张

酱油：20ml
醋：10ml
糖：10g
香油：5ml
蒜末：2瓣
姜末：1块
辣椒油：5ml（可选）

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。

15. 拌腐竹

酱油：30ml
醋：15ml
糖：10g
蒜末：2瓣
姜末：1块
辣椒油：5ml（可选）

将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。
以上15种超市拌凉菜的调料配方，涵盖了蔬菜、肉类、海鲜、豆制品的常见凉拌菜品。按照这些配方调配，您在家也能轻松做出爽口美味的凉拌菜。

2024-11-11

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