调味羊肉午餐肉，提升你的午餐美味体验42

羊肉午餐肉是一种美味多汁的肉制品，其独特的风味和质地让它深受喜爱。然而，如果你想将你的羊肉午餐肉提升到一个新的高度，秘诀在于使用正确的调味料。本文将分享一个经过精心设计的羊肉午餐肉调料配方，帮助你制作出风味十足、令人垂涎的午餐肉。

所需材料
1 公斤瘦羊肉
1/2 杯面包屑
1/4 杯洋葱末
1/4 杯芹菜末
1/4 杯红甜椒末
2 瓣大蒜，切碎
1 汤匙干牛至
1 汤匙干百里香
1 茶匙干迷迭香
1 茶匙盐
1/2 茶匙黑胡椒
1/4 杯红葡萄酒
1/4 杯牛肉清汤

制作步骤

1. 准备羊肉：将羊肉切成小块，然后用绞肉机绞碎。

2. 混合调味料：在大碗中，将面包屑、洋葱末、芹菜末、红甜椒末、大蒜、牛至、百里香、迷迭香、盐和胡椒混合均匀。

3. 加入羊肉：将绞碎的羊肉放入调味料碗中，并用双手彻底搅拌均匀，确保所有羊肉都均匀地裹上调味料。

4. 加入液体：倒入红葡萄酒和牛肉清汤，搅拌至形成粘稠的糊状物。

5. 放入肠衣：将肠衣洗净，然后将羊肉糊状物灌入肠衣中。用肠衣结将肠衣密封好。

6. 蒸煮：将午餐肉放入一个大蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸煮 2-3 小时，或者直到内部温度达到 71°C（160°F）。

7. 冷却和保存：蒸煮后，将午餐肉从蒸锅中取出，放在晾架上冷却。冷却后，将其放入冰箱冷藏保存。羊肉午餐肉可以保存 3-4 天。

贴士
为了获得更浓郁的风味，可以使用肥瘦相间的羊肉。
如果你没有肠衣，也可以将羊肉糊状物放入烤箱中，在 175°C（350°F）下烘烤 1-1.5 小时。
羊肉午餐肉可以切片食用，也可以加入三明治、沙拉或其他菜肴中。

尽享美味

使用这个羊肉午餐肉调料配方，你将能制作出风味十足、令人垂涎的午餐肉。无论你是把它切成薄片享用，还是加入菜肴中，它都会成为任何午餐盛宴的亮点。通过实验使用不同的香草和香料，你还可以创造出自己独特的风味。

2024-12-18

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