腌制大排的调料配方比例279

腌制大排是一项美味可口的烹饪技巧，可以提升猪排的鲜嫩度和风味。通过使用适当的调料和比例，您可以创造出令人垂涎欲滴的菜肴，让您的味蕾得到满足。

调料比例

腌制大排所用调料的比例非常重要。过多的盐会使猪排变咸，而过少的调味料则无法充分提升风味。以下是适合腌制 1 公斤大排的调料比例：* 盐：2 汤匙
* 黑胡椒粉：1 汤匙
* 大蒜粉：2 茶匙
* 洋葱粉：2 茶匙
* 红椒粉：1 茶匙
* 孜然粉：1 茶匙
* 百里香：1 茶匙
* 罗勒：1 茶匙
* 橄榄油：1/4 杯
* 酸橙汁或柠檬汁：2 汤匙

调制方法

将上述所有调料放入一个大碗中，搅拌均匀。加入橄榄油和酸橙汁或柠檬汁，再次搅拌。将猪排放入碗中，用调料酱涂抹均匀，确保每一面都覆盖到。

腌制时间

腌制时间也会影响猪排的风味。为了达到最佳效果，建议至少腌制 4 小时，但最好整个晚上。如果时间允许，最多可以腌制 24 小时。

烹饪方法

腌制好后，可以用您喜欢的烹饪方法烹饪猪排，例如：* 煎锅煎
* 烤箱烤
* 烧烤

烹饪时间将取决于猪排的厚度和烹饪方法。确保猪排内部的温度达到 63°C，以确保安全食用。

小贴士

为了获得更浓郁的风味，可以添加额外的香草和香料，例如迷迭香、牛至和奥勒冈草。还可以根据个人喜好调整盐和胡椒的用量。

通过使用适当的调料和比例，您可以轻松腌制出风味无穷的大排。只需几个简单的步骤，您就可以享受美味可口的猪排，让您的味蕾得到满足。腌制大排是任何家庭厨师都可以掌握的一项基本烹饪技巧，可以让您的晚餐或午餐变得更加美味。

2024-12-23

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