麻辣牛肉酱的完美调味比例192

麻辣牛肉酱是一种美味多汁的调味料，可为您的菜肴增添令人愉悦的风味层。通过准确的调味比例，您可以制作出令人垂涎的酱汁，让您的味蕾起舞。

成分比例

制作完美的麻辣牛肉酱需要以下食材比例：
牛肉：1磅（450 克）
酱油：1/2 杯（120 毫升）
料酒：1/4 杯（60 毫升）
红烧酱油：1/4 杯（60 毫升）
豆瓣酱：3 汤匙（45 克）
干辣椒：4 个（根据辣味喜好调整）
花椒：1 汤匙（15 克）
生姜：1 汤匙（15 克），切碎
大蒜：2 瓣，切碎
葱：1 根，切碎
糖：1 汤匙（15 克）
盐：1 茶匙（5 克），或根据需要调整
芝麻油：1 茶匙（5 毫升）

制作步骤

按照以下步骤制作麻辣牛肉酱：
将牛肉切成小块，放入碗中。加入酱油、料酒和红烧酱油，搅拌均匀。腌制至少 30 分钟。
将干辣椒撕成小块，去除种子（如果需要）。将花椒研磨成粉。
在平底锅中加热少许油，放入豆瓣酱翻炒。加入牛肉、干辣椒、花椒粉、生姜、大蒜和葱。炒至牛肉变色，约 5-7 分钟。
倒入剩余的腌料，加入糖和盐。煮沸后转小火，炖煮 45-60 分钟，或直到牛肉变软，酱汁变稠。
加入芝麻油调味，搅拌均匀。
将牛肉酱盛入容器中，冷却后即可使用。

使用建议

麻辣牛肉酱用途广泛，可搭配各种菜肴，包括：
米饭
面条
饺子
汉堡
三明治
蔬菜

通过调整干辣椒和花椒的用量，您可以根据自己的口味定制酱汁的辣度。这款酱汁不仅美味可口，而且还可以保存长达 5 天，冷藏后即可使用。下次您渴望美味的麻辣时，不妨尝试这款自制的牛肉酱，享受令人愉悦的味蕾体验。

2024-12-23

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