印度调料的完美比例：自制食谱指南10

印度料理以其丰富、浓郁的风味和辛辣的香料著称。自制印度调料可以将任何菜肴提升到另一个层次，带来令人垂涎欲滴的异国情调。以下是一个食谱专家指南，提供 15 种基本印度调料的完美比例，让您在家中轻松调配出令人惊叹的菜肴。

garam masala（加兰马萨拉）

比例：肉豆蔻 1 份、肉桂 2 份、豆蔻 3 份、丁香 4 份、小茴香 5 份、孜然 6 份、黑胡椒 7 份

加兰马萨拉是一种温暖、芳香的混合香料，用于多种咖喱、炖菜和比里亚尼。它为菜肴增添一丝甜味、辛辣味和泥土味。

姜黄粉

比例：姜黄 1 份

姜黄粉是一种金黄色的粉末，由磨碎的姜黄根制成。它具有鲜明、辛辣的味道，为菜肴增添一丝苦味和泥土味。姜黄粉经常用于咖喱、炖菜和汤中。

红辣椒粉

比例：红辣椒 1 份

红辣椒粉是一种由干辣椒研磨成的粉末。它的辣味范围从温和到极辣，可根据个人喜好调整。红辣椒粉用于各种菜肴，包括咖喱、汤和香料混合物。

孜然粉

比例：孜然 1 份

孜然粉是一种由烤孜然籽研磨成的粉末。它具有坚果味、泥土味和略帶辛辣味。孜然粉广泛用于咖喱、炖菜和烤肉。它在印度面包中也很常见。

小茴香粉

比例：小茴香 1 份

小茴香粉是由小茴香籽研磨成的粉末。它具有柑橘味、甜味和一丝薄荷味。小茴香粉经常用于咖喱、炖菜和泡菜中。它也是印度面包的一种常见成分。

芫荽粉

比例：芫荽 1 份

芫荽粉是一种由芫荽籽研磨成的粉末。它具有柑橘味、泥土味和一丝甜味。芫荽粉用于多种菜肴，包括咖喱、炖菜和汤。它也是印度面包的一种常见成分。

黑胡椒粉

比例：黑胡椒 1 份

黑胡椒粉是一种由黑胡椒籽研磨成的粉末。它具有辛辣、芳香的味道，为菜肴增添一丝热度。黑胡椒粉用于各种菜肴，包括咖喱、炖菜和烤肉。它也是印度面包的一种常见成分。

丁香粉

比例：丁香 1 份

丁香粉是由丁香研磨成的粉末。它具有强烈的、芳香的甜味，为菜肴增添一丝温暖和香料。丁香粉经常用于咖喱、炖菜和烘焙食品。它在印度面包中也很常见。

肉豆蔻粉

比例：肉豆蔻 1 份

肉豆蔻粉是一种由肉豆蔻仁研磨成的粉末。它具有温暖、芳香的味道，为菜肴增添一丝坚果味和甜味。肉豆蔻粉经常用于咖喱、炖菜和烘焙食品。它在印度面包中也很常见。

肉桂粉

比例：肉桂 1 份

肉桂粉是一种由肉桂树皮研磨成的粉末。它具有温暖、甜美和辛辣的味道，为菜肴增添一丝香料。肉桂粉经常用于咖喱、炖菜和烘焙食品。它在印度面包中也很常见。

小豆蔻粉

比例：小豆蔻 1 份

小豆蔻粉是一种由小豆蔻籽研磨成的粉末。它具有强烈、芳香的甜味，为菜肴增添一丝温暖和香料。小豆蔻粉经常用于咖喱、炖菜和烘焙食品。它在印度面包中也很常见。

月桂叶

比例：月桂叶 1 份

月桂叶是一种芳香的叶子，通常用于整体形式。它具有苦味、泥土味和一丝甜味。月桂叶经常用于咖喱、炖菜和汤中。它在印度面包中也很常见。

姜

比例：姜 1 份

姜是一种根茎，通常在新鲜状态下使用。它具有辛辣、芳香的味道，为菜肴增添一丝温暖和香料。姜经常用于咖喱、炖菜和汤中。它在印度面包中也很常见。

大蒜

比例：大蒜 1 份

大蒜是一种球茎，通常在新鲜状态下使用。它具有辛辣、芳香的味道，为菜肴增添一丝温暖和香料。大蒜经常用于咖喱、炖菜和汤中。它在印度面包中也很常见。

洋葱

比例：洋葱 1 份

洋葱是一种鳞茎，通常在新鲜状态下使用。它具有辛辣、甜味和一丝泥土味。洋葱经常用于咖喱、炖菜和汤中。它在印度面包中也很常见。

2024-12-24

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