雲南特色烤串桶裝調料配方大揭祕168

在美食雲集的雲南，烤串不僅是街頭巷尾的美味小吃，也是當地人生活中不可或缺的一部分。而雲南烤串最獨特的精髓，就在於那令人垂涎欲滴的桶裝調料。

配料表：* 辣椒粉：300克
* 花椒粉：100克
* 孜然粉：50克
* 姜末：50克
* 蒜末：50克
* 香菜末：30克
* 鹽：適量
* 味精：適量
* 植物油：50ml

步驟：1. 將所有乾性配料（辣椒粉、花椒粉、孜然粉）放入乾淨的鍋中，小火翻炒至香氣溢出。
2. 加入姜末、蒜末和香菜末，繼續翻炒約1分鐘，炒出香味。
3. 加入適量鹽和味精調味，並倒入植物油繼續翻炒，直至調料變成醬狀。
4. 將炒好的調料放入密封容器中，冷藏保存。

使用說明：* 將烤好的串串直接蘸取調料食用。
* 也可以將調料與烤肉或其他食材一起翻炒，製作出更豐富的味道。

小貼士：* 辣椒粉的用量可以根據個人喜好調整。
* 如果你喜歡更辛辣的味道，可以在調料中加入辣椒油或辣椒醬。
* 放入冰箱冷藏的調料可以保存約2周。
* 製作好的調料不僅可以用於烤串，也可以用於其他燒烤或燉煮料理中。

結語掌握了這個秘傳的雲南烤串桶裝調料配方，你就能在家輕鬆製作出正宗的雲南美味。無論是與親朋好友聚餐，還是自己解饞，都將成為一種絕佳的味覺體驗。

2024-12-25

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