冬瓜肉圆汤：暖身养胃的冬季佳肴143

冬瓜肉圆汤是一道经典的冬季暖身汤品，尤其适合在寒冷的天气中享用。它不仅美味可口，而且还具有丰富的营养价值，可以滋养身体，缓解疲劳。今天，我们将与你分享一个正宗的冬瓜肉圆汤调料配方，让你轻松在家烹制这道美味佳肴。

食材：
冬瓜 1个（约1000g）
猪绞肉 500g
葱 姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
香油 1汤匙
水 1000ml

调料配方：
盐 1茶匙
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
香菜 适量

制作步骤：

1. 准备冬瓜- 冬瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2. 制作肉圆- 猪绞肉放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油，顺时针搅拌均匀。
- 将肉馅捏成一个个小肉圆。

3. 烹煮肉圆- 锅中倒入水，大火煮沸。
- 将肉圆放入沸水中，煮至肉圆浮起即可。

4. 炖煮冬瓜- 将冬瓜块放入锅中，加水没过冬瓜。
- 大火煮沸后，转小火炖煮20分钟，直至冬瓜软烂。

5. 调味- 将调料配方中的所有调料加入锅中，搅拌均匀。
- 尝味，根据个人喜好调整咸淡。

6. 装碗- 将炖好的冬瓜肉圆汤盛入碗中，撒上香菜即可享用。

小贴士：- 如果想要肉圆更Q弹，可以在肉馅中加入一些木薯淀粉。
- 冬瓜可以根据个人喜好切成其他形状。
- 炖煮时间可以根据冬瓜的熟烂程度灵活调整。
- 炖煮的过程中，要注意火候，避免汤汁烧干。
- 冬瓜肉圆汤还可以加入其他配料，如香菇、竹笋等，丰富口感和营养。

冬瓜肉圆汤是一道冬日里的暖心美食，既能满足味蕾，又能呵护身体。按照我们的配方，你也可以轻松在家烹制这道美味佳肴，享受暖身养胃的冬季时光。

2024-12-27

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