臭豆腐土豆美味十足，秘制调料配方让味蕾舞动272

臭豆腐，那股独特的发酵香气，总是让人又爱又恨。当它遇上软糯绵密的土豆，交织出一种奇妙的滋味。而这道美味的灵魂，正是那份秘制的调料。今天，我们就来揭秘臭豆腐拌土豆的调料配方，让你的味蕾尽情舞蹈。

食材准备* 臭豆腐1块
* 土豆2个
* 葱花适量
* 香菜适量
* 生姜1块
* 蒜2瓣
* 辣椒2个
* 花椒1小勺
* 八角1个
* 桂皮1块
* 生抽2勺
* 老抽1勺
* 糖1勺
* 醋1勺
* 芝麻油1勺

调料制作步骤1. 将生姜、蒜、辣椒切碎。
2. 热锅倒油，放入花椒、八角和桂皮爆香。
3. 加入生姜、蒜和辣椒，翻炒出香味。
4. 随后倒入生抽、老抽、糖和醋，煮沸。
5. 转小火熬煮15分钟，直至汤汁浓稠。
6. 离火后，加入香油调味。

臭豆腐土豆拌制步骤1. 臭豆腐切成小块，油炸至外酥内嫩。
2. 土豆去皮切块，蒸熟。
3. 将炸好的臭豆腐和蒸熟的土豆放入碗中。
4. 淋入秘制的调料，搅拌均匀。
5. 撒上葱花和香菜，即可享用。

小贴士* 选择发酵程度适中的臭豆腐，口感更佳。
* 炸臭豆腐时要保证油温足够，才能炸出外酥内嫩的口感。
* 调料的浓稠度可以根据个人喜好调整。
* 若喜爱酸辣口味，可以适当增加醋的用量。
* 臭豆腐拌土豆做好后，最好趁热食用，风味更佳。

这道臭豆腐拌土豆，既有臭豆腐的鲜香，又有土豆的软糯，再配上那份秘制的调料，简直让人食指大动。学会这个配方，你也能轻松在家做出这道令人垂涎欲滴的美味，让你的朋友们赞不绝口。

2025-01-01

上一篇：川渝凉面调料配方：秘制比例，鲜香过瘾

下一篇：拌咸菜的调味万能配方指南