自制家香淀粉肠调料配方：美味秘方随心调338

淀粉肠是一种家常美味，其香浓的味道令人回味无穷。在自家制作淀粉肠时，调料是关键。本文将提供一份家香淀粉肠调料配方，帮助您轻松打造出美味可口的淀粉肠。

调料配方

材料：

- 红腐乳：2块

- 豆瓣酱：2勺

- 生抽：3勺

- 老抽：1勺

- 白糖：2勺

- 五香粉：1勺

- 花椒粉：1/2勺

- 黑胡椒粉：1/4勺

- 姜末：1勺

- 蒜末：1勺

制作步骤：

1. 将红腐乳捣碎，与豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、姜末和蒜末混合均匀。2. 将调料混合物静置腌渍 30 分钟，使其入味。

制作淀粉肠

材料：

- 猪瘦肉：500g

- 猪肥肉：250g

- 淀粉：200g

- 葱末：1勺

- 水：适量

制作步骤：

1. 将猪瘦肉和肥肉切成小块，放入绞肉机中绞碎成肉糜。2. 将绞碎的肉糜放入碗中，加入淀粉、葱末和适量水，搅拌均匀至肉糜上劲。3. 将腌渍好的调料混合物加入肉糜中，搅拌均匀。4. 将肉糜灌入肠衣中，用绳子扎紧两端。5. 将淀粉肠吊挂起来，晾晒至表面干燥。

烹饪方法

淀粉肠可以蒸、炒、煎、煮等多种方式烹调。蒸淀粉肠是最常见的烹饪方式，可以保持其鲜嫩多汁的口感。具体烹饪方式根据个人喜好而定。

小贴士

1. 淀粉肠的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。2. 调料的用量可以根据口味进行适当调整。3. 淀粉肠晾晒的时间越长，其风味越浓郁。4. 淀粉肠可以保存冷藏 1-2 周，冷冻 3-6 个月。

掌握了这份自制家香淀粉肠调料配方，您就可以轻松制作出美味可口的淀粉肠。通过调整调料的用量和制作方法，您可以打造出属于自己的独家秘方，让这道家常美食成为您餐桌上的美味佳肴。

2025-01-04

上一篇：炒菜调味酱配方：让您的家常菜瞬间升级

下一篇：凉皮的调料水配方大全，解锁舌尖上的美味