麻辣烫调料配方大全：在家还原街头美味378

麻辣烫作为街头美食中的佼佼者，以其麻辣鲜香的独特风味备受人们青睐。其精髓就在于那令人垂涎三尺的调料。下面就为大家带来一份麻辣烫调料配方大全，让你在家也能轻松还原街头美味。

香辣麻调料

食材：
辣椒面 50g
花椒面 10g
白芝麻 20g
香油 10ml
酱油 20ml
醋 10ml
白糖 10g
鸡精 5g
盐 适量

制作步骤：1. 将辣椒面、花椒面、白芝麻放入碗中，加入香油混合均匀。
2. 加入酱油、醋、白糖、鸡精、盐搅拌均匀即可。

鲜香酸麻调料

食材：
番茄酱 50g
老抽 20ml
香醋 20ml
芝麻酱 30g
香菜碎 10g
蒜末 10g
姜末 5g
盐 适量

制作步骤：1. 将番茄酱、老抽、香醋、芝麻酱混合均匀。
2. 加入香菜碎、蒜末、姜末、盐搅拌均匀即可。

麻辣鲜香调料

食材：
豆豉 20g
豆瓣酱 30g
火锅底料 10g
小米辣 5g
生抽 20ml
蚝油 10ml
鸡精 5g
盐 适量

制作步骤：1. 将豆豉、豆瓣酱、火锅底料放入碗中，加入少许热水搅拌均匀。
2. 加入小米辣、生抽、蚝油、鸡精、盐搅拌均匀即可。

麻辣浓香调料

食材：
辣白菜汁 50ml
牛骨汤 100ml
老干妈辣椒酱 20g
豆瓣酱 30g
香茅草 1根
八角 1个
桂皮 1片
盐 适量

制作步骤：1. 将辣白菜汁、牛骨汤、老干妈辣椒酱、豆瓣酱放入锅中。
2. 加入香茅草、八角、桂皮，大火煮沸后转小火熬煮30分钟。
3. 根据口味加入盐调味即可。

酸辣开胃调料

食材：
陈醋 50ml
白糖 30g
辣椒油 20ml
香菜末 10g
蒜末 10g
花椒粉 5g
盐 适量

制作步骤：1. 将陈醋、白糖、辣椒油混合均匀。
2. 加入香菜末、蒜末、花椒粉、盐搅拌均匀即可。

结语

有了这份麻辣烫调料配方大全，你就可以在家轻松还原街头麻辣烫的美味。根据自己的口味 preferences，你可以自由搭配调料的比例和食材，创造出属于自己的专属味道。快来试试吧，用舌尖感受麻辣烫的魅力！

2025-01-10

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