禅城区风味鲜美海鲜粥调味配方，让粥底鲜香醇厚，回味无穷291

禅城区海鲜粥以其鲜美醇厚的味道而闻名，粥底的调味尤为关键。以下配方将带你一步步还原正宗禅城区海鲜粥的风味，让你在家也能轻松烹制出美味的海鲜粥。

材料：
大米 1 杯
水 8 杯
海鲜（虾、扇贝、鱿鱼、鱼片等） 500 克
生姜 1 块（切片）
葱白 4 根（切段）
香菜 1 小把（切碎）

调味配方：
酱油：2 汤匙
蚝油：2 汤匙
麻油：1 汤匙
白胡椒粉：1/2 茶匙
料酒：1/4 杯
盐：适量（依据个人口味调节）

制作步骤：
将大米淘洗干净，沥干水分。
在锅中加入水和大米，大火煮沸。
当粥沸腾后，转小火，加入姜片和葱段。
加入海鲜，用勺子轻微搅拌，避免海鲜粘锅。
煮至海鲜全部熟透（虾变色，扇贝张口，鱿鱼卷曲），大约需要 5-8 分钟。
加入调味料，搅拌均匀。
继续煮至粥变得浓稠，大约需要 5-10 分钟。
撒上香菜，即可享用。

小贴士：
海鲜的种类可以根据个人喜好调整。
如果喜欢更浓稠的粥，可以适当减少水的用量。
也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米粒等，增添营养和风味。
蚝油可以提升粥底的鲜味，也可以用鱼露代替。
粥煮好后，可以静置 10 分钟再食用，让味道更充分融合。

按照以上配方，你就能制作出鲜美可口，让人回味无穷的禅城区海鲜粥。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它都是一道令人满足的美味佳肴。

2025-01-11

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