凉皮调料汁配方大全：满足您味蕾的完美指南95

凉皮，作为一种清爽开胃的北方小吃，以其筋道的口感和丰富的口味而广受喜爱。其中，调料汁是凉皮的灵魂，决定了其整体的风味。本文为您精心整理了凉皮调料汁的配方大全，让您轻松在家制作出美味的凉皮。

一、经典蒜汁

蒜汁是凉皮最常见的调料汁，其鲜香浓郁，令人回味无穷。配方：
大蒜：5-6颗
生抽：3汤匙
香醋：2汤匙
芝麻油：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、糖、盐、水调匀即可。

二、芝麻酱汁

芝麻酱汁醇香绵密，是凉皮的另一大经典调料。配方：
芝麻酱：3汤匙
生抽：3汤匙
香醋：2汤匙
水：适量
糖：1茶匙
盐：适量

做法：将芝麻酱加入少量水搅拌至顺滑，再加入生抽、香醋、水、糖、盐调匀即可。

三、辣椒油

辣椒油香辣可口，为凉皮增添一抹鲜活的滋味。配方：
辣椒面：3汤匙
花生油：6汤匙
花椒粉：1茶匙
白芝麻：1汤匙

做法：将花生油加热至微微冒烟，放入辣椒面、花椒粉翻炒至香味浓郁，关火加入白芝麻搅拌均匀。

四、香菜汁

香菜汁清新爽口，为凉皮带来一丝绿意和独特的香气。配方：
香菜：1把
生抽：2汤匙
香醋：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将香菜洗净切碎，加入生抽、香醋、糖、盐、水调匀即可。

五、芥末汁

芥末汁微辣刺激，为凉皮增添一抹辛香。配方：
芥末粉：1茶匙
生抽：3汤匙
香醋：2汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将芥末粉加入少量水调成糊状，再加入生抽、香醋、糖、盐、水调匀即可。

六、黄瓜汁

黄瓜汁清爽解腻，为凉皮带来一抹清新的口感。配方：
黄瓜：1根
生抽：2汤匙
香醋：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将黄瓜洗净切条，加入生抽、香醋、糖、盐、水调匀即可。

七、豆腐乳汁

豆腐乳汁咸香浓郁，为凉皮增添一份别样的风味。配方：
豆腐乳：2块
生抽：3汤匙
香醋：2汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将豆腐乳用勺子压碎，加入生抽、香醋、糖、盐、水调匀即可。

八、花生酱汁

花生酱汁香甜可口，为凉皮增添一抹浓郁醇厚的口感。配方：
花生酱：3汤匙
生抽：2汤匙
香醋：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将花生酱加入少量水搅拌至顺滑，再加入生抽、香醋、糖、盐、水调匀即可。

九、西红柿汁

西红柿汁酸甜爽口，为凉皮增添一抹鲜艳的色彩。配方：
西红柿：1个
生抽：2汤匙
香醋：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将西红柿洗净切块，加入生抽、香醋、糖、盐、水调匀即可。

十、酸辣汁

酸辣汁酸爽可口，为凉皮带来一抹刺激的口感。配方：
生抽：3汤匙
香醋：2汤匙
辣椒油：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
水：适量

做法：将生抽、香醋、辣椒油、糖、盐、水调匀即可。

以上便是凉皮调料汁的配方大全，涵盖了各种口味和偏好。通过这些丰富的选择，您可以轻松制作出符合自己胃口的凉皮。愿这些调料汁为您的美食之旅增添一抹难忘的味蕾体验。

2025-01-15

上一篇：后备箱里的调味剂全书：打造令人垂涎欲滴的美食之秘

下一篇：生拌大白虾调味配方大全，解锁鲜美极致！