吉林市烤串调料配方：秘传秘方，惊艳味蕾310

吉林市烤串，以其鲜嫩多汁、香气四溢而闻名。其中，调料配方更是至关重要，决定了烤串的风味和品质。今天，我们为你揭秘吉林市烤串的秘传调料配方，助你在家也能做出令人惊艳的烤串盛宴。

一、底料制作

1. 原材料：

生抽：100克
老抽：50克
蚝油：50克
黄豆酱：30克
豆瓣酱：20克
番茄酱：20克
孜然粉：10克
辣椒粉：5克

2. 制作方法：

将所有原材料放入碗中，搅拌均匀。
加入适量清水，稀释至浓稠度适中，可以均匀地涂抹在肉串上。

二、腌制肉串

1. 原材料：

猪肉或羊肉：1公斤
底料：适量
洋葱：1个（切成薄片）
青椒：1个（切成块）
红椒：1个（切成块）

2. 腌制方法：

将肉串放入大碗中。
倒入底料，并用双手抓匀，确保肉串均匀地裹上调料。
加入洋葱、青椒和红椒，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜。

三、烤制方法

1. 准备工作：

准备烤架或烤箱。
将腌制好的肉串串在烤针上。

2. 烤制步骤：

将烤架或烤箱预热至中火。
将肉串放在烤架或烤盘上，距离火源约10厘米。
每隔几分钟翻动一次肉串，使其均匀受热。
烤制至肉串内部熟透，表面呈金黄色即可。

四、秘制蘸料

1. 原材料：

孜然粉：10克
辣椒粉：5克
盐：适量
孜然水：适量（将孜然粉和辣椒粉用少量水调成糊状）

2. 制作方法：

将所有原材料放入的小碗中，搅拌均匀。
烤好的肉串蘸取蘸料食用，风味更佳。

五、温馨提示
肉串腌制的时间越长，味道越入味。
烤制过程中注意观察肉串的状态，防止烤糊。
蘸料的口味可以根据个人喜好进行调整。
Homemade烤串虽然美味，但也要适量食用。

2025-01-16

---

上一篇：在家制作地道的热干面酱料配方

下一篇：万众期待的万能调料秘方：让你的菜肴瞬间升华！