营养美味的荞麦皮凉拌调料配方，让你的味蕾绽放252

荞麦皮，这种富含营养的谷物，不仅可以做成美味的粥和面条，还可以制作出爽口开胃的凉拌调料。本篇文章为您带来一个荞麦皮凉拌调料配方，让您的味蕾尽情享受。

配料：* 荞麦皮 1 杯
* 黄瓜 1 根
* 胡萝卜 1 根
* 红椒 1 个
* 香菜 1 把
* 姜末 1 茶匙
* 大蒜末 1 茶匙
* 酱油 2 汤匙
* 醋 1 汤匙
* 芝麻油 1 汤匙
* 白糖 1 茶匙
* 盐 适量

做法：1. 将荞麦皮放入锅中，加水煮沸，然后转小火煮 15-20 分钟，或直至荞麦皮变软。
2. 沥干荞麦皮，用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. 将黄瓜、胡萝卜和红椒切成细丝。
4. 香菜洗净切碎。
5. 在一个大碗中，将荞麦皮、黄瓜、胡萝卜、红椒、香菜、姜末和大蒜末混合在一起。
6. 加入酱油、醋、芝麻油、白糖和盐，搅拌均匀。
7. 尝尝味道，根据个人口味调整调味料。
8. 冷藏 30 分钟后再享用，这样酱汁可以充分渗透到食材中，更加美味。

营养价值：

这款荞麦皮凉拌调料不仅美味，而且营养丰富。* 荞麦皮：富含膳食纤维、蛋白质和抗氧化剂。
* 黄瓜：含水量高，富含维生素 C 和钾元素。
* 胡萝卜：富含维生素 A 和 C，具有抗氧化作用。
* 红椒：富含维生素 C 和 A，还含有丰富的辣椒素，具有抗炎特性。
* 香菜：富含抗氧化剂和维生素 K，具有抗菌作用。

提示：* 如果没有荞麦皮，可以用藜麦或糙米代替。
* 您可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，例如西兰花、玉米粒或甜椒。
* 如果想要更清爽的口感，可以加入一些豆芽或萝卜丝。
* 您可以将调料提前做好，冷藏保存 2-3 天。

2025-01-18

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