肉夹馍调料之王：终极调料配方及比例表312

肉夹馍，这道西北名吃，以其香气扑鼻、肥而不腻的特色征服了无数味蕾。而其中至关重要的灵魂，便是那调味酱。为了让大家在家也能做出美味的肉夹馍，今天，我们就来分享一份肉夹馍调料的配方及比例表，让你轻松成为调料专家。

肉夹馍调料配方

主料：- 五香粉 15g
- 孜然粉 10g
- 辣椒面 5g
- 白芝麻 30g
- 黑芝麻 20g

辅料：- 生姜末 20g
- 蒜末 15g
- 香油 20ml
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 蚝油 10ml
- 白糖 10g

制作步骤：1. 将所有主料混合均匀，放入碗中。
2. 将姜末、蒜末和香油放入碗中，搅拌均匀。
3. 加入生抽、老抽、蚝油和白糖，再次搅拌均匀。
4. 将调料密封好，放入冰箱冷藏备用。

调料比例表| 食材 | 重量 |
|---|---|
| 五香粉 | 15g |
| 孜然粉 | 10g |
| 辣椒面 | 5g |
| 白芝麻 | 30g |
| 黑芝麻 | 20g |
| 生姜末 | 20g |
| 蒜末 | 15g |
| 香油 | 20ml |
| 生抽 | 15ml |
| 老抽 | 5ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 白糖 | 10g |

调料使用技巧

用量： 根据肉夹馍的大小，适量涂抹调料。

涂抹顺序： 先涂抹主料粉末，再涂抹辅料酱汁。

储存： 调料制作好后，可以密封保存于冰箱中，随取随用。

结语

通过这篇配方文章，你已经掌握了肉夹馍调料的配方、比例表和使用技巧。只需按照步骤操作，就能在家做出媲美大厨的美味肉夹馍。享受这道来自西北的美食盛宴，感受舌尖上的欢腾吧！

2025-01-18

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