自制酸辣粉调料包：香辣开胃，在家轻松享美味92

酸辣粉作为一道经典小吃，以其酸辣爽口的滋味广受喜爱。而要制作出一碗正宗的酸辣粉，秘诀就在于调料包。本文将为您提供一份详细的自制酸辣粉调料包配方，让您在家也能轻松做出香辣开胃的酸辣粉。

食材清单
花椒：20克
干辣椒：50克
八角：2个
桂皮：1块
丁香：3颗
香叶：3片
草果：2个
白豆蔻：3颗
陈皮：1块
香菜子：5克
cumin：5克
白胡椒粉：10克
红辣椒粉：15克
味精：5克
鸡粉：5克
盐：适量

制作步骤

1. 将花椒、干辣椒、八角、桂皮、丁香、香叶、草果、白豆蔻和陈皮放入干净的锅中，加入清水没过食材，大火煮沸。

2. 煮沸后转小火，加入香菜子、 cumin、白胡椒粉、红辣椒粉、味精、鸡粉和盐，搅拌均匀，煮制30分钟左右。

3. 捞出锅中所有香料，用纱布或滤纸过滤汤汁，得到清澈的调料汁。

4. 将调料汁倒入耐高温容器中，晾凉后装入密封罐中。放入冰箱保存，可保存一个月左右。

使用说明

使用时，每碗酸辣粉取1-2勺调料包，加入适量开水稀释，即可获得一碗香辣开胃的酸辣粉汤底。

小贴士
选用上等的香料，可以提升调料包的香气和味道。
汤汁的浓度可根据个人口味调节，喜欢酸辣的可以多加点调料包，喜欢清淡的可以少加。
如果家里没有纱布或滤纸，可以用干净的棉布过滤汤汁。
调料包可提前制作好，放入冰箱冷藏保存，方便随时使用。

结语

自制酸辣粉调料包不仅操作简单，还能根据自己的口味调整，让您在家也能轻松享受到正宗的酸辣粉美味。快动手试一试，让这香辣开胃的美食为您的餐桌增光添彩吧。

2025-01-25

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