麻辣鲜香小面调料配方，让你在家也能吃出地道重庆味325

小面，作为重庆的一大特色小吃，以其麻辣鲜香的独特口味而闻名遐迩。想要在家也能吃到地道的小面，调味料是关键。今天，我们就来分享一个麻辣鲜香的小面调料配方，让你在家也能轻松复刻经典小面味道。

原料：* 辣椒粉：2汤匙
* 花椒粉：1汤匙
* 豆瓣酱：3汤匙
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 蚝油：1汤匙
* 鸡精：1/2茶匙
* 白糖：1/2茶匙

做法：1. 在一个干净的碗中，将辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精和白糖放入碗中。
2. 加入少量清水，搅拌均匀，使其成为糊状。
3. 将调料糊放入小锅中，小火加热。
4. 边加热边搅拌，直至调料糊变得浓稠，冒泡。
5. 关火，待调料糊冷却后，即可使用。

使用方法：* 在煮好的小面上淋上适量的调料糊，搅拌均匀。
* 根据个人口味，可以添加葱花、香菜、蒜蓉辣椒油等配料。
* 也可以将调料糊用来拌面、凉拌菜等，增添麻辣鲜香的味道。

小贴士：* 辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人喜好调整。喜欢辣味的朋友可以多加一些。
* 豆瓣酱最好选用川味豆瓣酱，这样才能做出正宗的重庆小面味道。
* 调料糊可以提前制作好，放在冰箱冷藏保存，随用随取。
* 如果喜欢更浓郁的味道，可以在调料糊中加入一些熟芝麻或花生碎。

有了这个麻辣鲜香的小面调料配方，你可以在家轻松复刻出地道的小面味道，再也不用去店里排队啦！快来试试吧，开启你的味蕾之旅。

2025-02-01

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