干锅鸡公虾煲调料包配方：在家做出令人垂涎的美食164

干锅鸡公虾煲是一种风味十足、香气四溢的菜肴，通常在四川餐馆中供应。这道菜因其鲜嫩多汁的鸡肉、肥美的虾和浓郁的汤汁而备受喜爱。然而，要制作出正宗的干锅鸡公虾煲，调料包至关重要。本文将提供一个详细的配方，指导您制作出完美的干锅鸡公虾煲调料包，让您在家中也能享用这道美味佳肴。

调料包配料：* 豆瓣酱：2汤匙
* 豆豉：1汤匙
* 姜末：1汤匙
* 蒜末：1汤匙
* 花椒粉：1茶匙
* 辣椒粉：1/2茶匙
* 八角：2个
* 桂皮：1块
* 香叶：2片
* 白芝麻：1汤匙
* 料酒：2汤匙
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 蚝油：1汤匙
* 糖：1汤匙
* 盐：1/2茶匙
* 油：2汤匙

制作步骤：1. 准备所有食材，清洗并切碎姜和大蒜。
2. 在平底锅中倒入油，中火加热。
3. 加入豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉和辣椒粉炒香。
4. 加入八角、桂皮、香叶炒出香味。
5. 加入白芝麻炒香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐炒匀。
7. 小火炒制5-7分钟，或直到调料变浓稠。
8. 将调料转移到干净的容器中，晾凉备用。

使用说明：* 对于1斤鸡肉和1斤虾：使用1包调料包。
* 烹饪时，将鸡肉和虾放入热锅中翻炒。
* 加入调料包，翻炒均匀。
* 加水没过食材，大火烧开。
* 转中火炖煮15-20分钟，或直到鸡肉和虾熟透。
* 根据个人口味调整调味。
* 搭配米饭或面条食用。

小贴士：* 如果您不喜欢太辣，可以减少辣椒粉的用量。
* 可以根据您的喜好添加其他蔬菜，如青椒、洋葱或胡萝卜。
* 如果您没有白芝麻，可以使用黑芝麻代替。
* 调料包可以提前制作并冷藏保存长达一个月。

掌握了这个干锅鸡公虾煲调料包配方，您就能在家里轻松制作出这道美味佳肴。浓郁的酱汁、鲜嫩的鸡肉和鲜美的虾完美融合，一定会让您和您的家人赞不绝口。享受烹饪的乐趣，在家中创造令人难忘的美食盛宴吧！

2025-02-03

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