凉皮调料配方：无辣椒粉也不减美味330

凉皮，作为陕西地方特色小吃，以其爽滑筋道的口感、独特的风味深受大众喜爱。其调料搭配更是凉皮的灵魂所在，以下分享一份无辣椒粉的凉皮调料配方，让你领略凉皮的另一种美味。

调料食材：
生抽：30ml
陈醋：15ml
香油：5ml
蒜末：2瓣
姜末：1小块
洋葱碎：1/4个
小葱末：适量
香菜末：适量
盐：适量
白糖：10g

制作步骤：

1. 将蒜末、姜末、洋葱碎放入碗中，加入少许盐拌匀，腌渍5分钟。

2. 将生抽、陈醋、香油、白糖放入另一个碗中，搅拌均匀调成料汁。

3. 将腌渍好的蒜末、姜末、洋葱碎沥干水分，加入调料汁中。

4. 加入小葱末、香菜末，搅拌均匀即可。

调料小贴士：* 如果喜欢酸味更浓郁的调料，可以适当增加陈醋的用量。
* 为了增加风味，还可以加入一些花椒粉或孜然粉。
* 调料的浓稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢浓稠的调料，可以加入少许淀粉。
* 调料中的蒜末、姜末、洋葱碎经过腌渍后，可以去除辣味，同时保留其香味。
* 如果没有洋葱，可以用大蒜或葱白代替。

结语：

这份无辣椒粉的凉皮调料配方制作简单，口味鲜美，让你轻松在家就能享用美味的凉皮。无辣味的设计更适合口味清淡的人群，让你也能领略凉皮的独特魅力。

2025-02-03

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