四川美食调料包秘方大公开！10款经典配方，在家也能做出地道川味318

四川美食以其麻辣鲜香著称，而其中调料包更是灵魂所在。今天，我们就来揭秘10款经典四川特色美食调料包配方，让你在家也能轻松做出地道川味料理。

1. 水煮鱼调料包

原料：花椒（15g）、干辣椒（10g）、草果（5颗）、八角（3颗）、桂皮（1块）、香叶（3片）、豆蔻（5颗）、丁香（5颗）、陈皮（3g）、白芷（3g）、砂仁（3g）、小茴香（3g）、白胡椒粉（5g）、鸡精（5g）、盐（10g）

做法：将所有原料打成粉末，密封保存即可。

2. 麻婆豆腐调料包

原料：豆瓣酱（150g）、郫县豆瓣酱（50g）、菜籽油（50ml）、姜（20g）、蒜（15g）、花椒粉（5g）、辣椒粉（5g）、糖（10g）、盐（5g）、鸡精（5g）

做法：将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、菜籽油放入锅中炒香，再加入姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、糖、盐、鸡精翻炒均匀，即可密封保存。

3. 酸菜鱼调料包

原料：酸菜（200g）、小米辣（10g）、姜（20g）、蒜（15g）、花椒粉（5g）、辣椒粉（5g）、白胡椒粉（5g）、鸡精（5g）、盐（5g）

做法：将酸菜洗净切丝，小米辣切碎，姜蒜末，然后将所有原料放入碗中搅拌均匀，即可密封保存。

4. 回锅肉调料包

原料：豆瓣酱（100g）、甜面酱（50g）、酱油（50ml）、料酒（50ml）、白糖（20g）、盐（10g）、花椒粉（5g）、辣椒粉（5g）

做法：将所有原料放入锅中煮沸，然后转小火熬制15分钟，待汤汁浓稠即可密封保存。

5. 担担面调料包

原料：芝麻酱（100g）、花生酱（50g）、辣椒油（50ml）、酱油（50ml）、醋（20ml）、糖（20g）、盐（10g）、花椒粉（5g）、辣椒粉（5g）

做法：将所有原料放入碗中搅拌均匀，即可密封保存。

6. 鱼香肉丝调料包

原料：酱油（50ml）、醋（30ml）、糖（20g）、盐（10g）、花椒粉（5g）、辣椒粉（5g）、姜末（10g）、蒜末（10g）、番茄酱（30g）

做法：将所有原料放入碗中搅拌均匀，即可密封保存。

7. 东坡肘子调料包

原料：冰糖（200g）、生抽（100ml）、老抽（50ml）、黄酒（100ml）、花椒（5g）、八角（3颗）、香叶（3片）、桂皮（1块）、陈皮（5g）、白芷（3g）、草果（5颗）、砂仁（3g）、小茴香（3g）、盐（20g）

做法：将冰糖融化，然后加入所有原料熬制成酱汁，即可密封保存。

8. 水煮牛肉调料包

原料：干辣椒（20g）、花椒（15g）、草果（5颗）、八角（3颗）、桂皮（1块）、香叶（3片）、豆蔻（5颗）、丁香（5颗）、陈皮（3g）、白芷（3g）、砂仁（3g）、小茴香（3g）、白胡椒粉（5g）、鸡精（5g）、白芝麻（20g）、辣椒油（50ml）、酱油（50ml）、醋（20ml）、糖（10g）、盐（5g）

做法：将干辣椒、花椒打成粉末，然后将所有原料放入碗中搅拌均匀，即可密封保存。

9. 辣子鸡调料包

原料：干辣椒（50g）、花椒（20g）、姜（20g）、蒜（15g）、豆瓣酱（100g）、酱油（50ml）、料酒（50ml）、糖（20g）、盐（10g）、鸡精（5g）

做法：将干辣椒、花椒打成粉末，然后将所有原料放入锅中炒香，即可密封保存。

10. 夫妻肺片调料包

原料：辣椒油（100ml）、花椒油（50ml）、酱油（50ml）、醋（20ml）、糖（20g）、盐（10g）、花椒粉（5g）、辣椒粉（5g）、芝麻（20g）、花生碎（20g）、香菜末（20g）

做法：将所有原料放入碗中搅拌均匀，即可密封保存。

这些四川特色美食调料包配方，都可以轻松在家制作。有了这些调味料，你就能在家轻松做出地道川味美食，享受麻辣鲜香的味蕾盛宴。

2025-02-03

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