新疆烤羊肉串的完美调料配方，打造令人难以抗拒的美味129

新疆烤羊肉串以其鲜嫩多汁的羊肉和浓郁香醇的调味而闻名。制作正宗的新疆烤羊肉串的关键在于调料配方，它完美平衡了风味和香气。以下配方将指导您制作出让您口水直流的羊肉串，让您在家中也能享受新疆街头美食的美味。

成分：羊肉：
* 1 公斤羊后腿肉，切成 2.5 厘米见方的块
调味料：
* 1 汤匙孜然粉
* 1 茶匙红辣椒粉
* 1 茶匙姜粉
* 1 茶匙蒜粉
* 1 茶匙洋葱粉
* ½ 茶匙盐
* ¼ 茶匙胡椒粉
* 2 汤匙植物油

制作说明：1. 准备羊肉：将羊肉块放入一个大碗中。用冷水冲洗，然后沥干。
2. 调味：在碗中加入所有调味料和植物油。用双手抓匀羊肉，确保每一块都均匀地涂抹上调味料。
3. 腌制：盖好碗，放入冰箱腌制至少 2 小时，最长可过夜。
4. 串羊肉：将串子浸泡在冷水中至少 30 分钟。将腌制好的羊肉块串在串子上，每一根串子穿 4-5 块。
5. 烤：在炭火或燃气烤架上预热到中高温。将串子放在烤架上，每面烤约 5-7 分钟，或直至羊肉熟透并呈现金黄色。

小贴士：* 为了获得最嫩的羊肉，请使用羊后腿肉。
* 如果您没有孜然粉，可以使用小茴香粉代替。
* 您可以根据自己的口味调整调味料的用量。
* 如果您没有时间腌制羊肉，您也可以立即烹制，但风味会稍差。
* 配上洋葱圈或西红柿片食用，以增加风味和清凉感。

使用这个经过时间考验的新疆烤羊肉串调料配方，您可以在家中轻松制作出美味可口的羊肉串。通过将香料和羊肉的美味完美融合，您将享受一盘令人难以抗拒的烤串，它将让您和您的客人赞不绝口。

2025-02-04

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