台式五香卤包秘制配方，香气四溢，卤味佳肴妙不可言！67

卤味作为中华传统美食，以其浓郁的香味和独特的口感风靡海内外。而台湾卤味更是以其特有的五香风味闻名于世。今天，我们将为您揭秘台式五香卤包的秘制配方，让您在家也能轻松做出香气四溢的卤味佳肴。

原料：* 八角：15g
* 桂皮：15g
* 肉桂：10g
* 丁香：5g
* 花椒：10g
* 小茴香：5g
* 甘草：5g
* 陈皮：5g
* 香叶：10g
* 草果：5g
* 山奈：5g
* 荜拨：5g
* 白芷：5g
* 甘松：5g

制作方法：1. 将所有原料研磨成细粉。
2. 将研磨好的粉末混合均匀，装入纱布袋中。
3. 纱布袋扎紧，放入卤水中即可。

卤水调配：* 清水：1000ml
* 老抽：100ml
* 生抽：100ml
* 冰糖：100g
* 盐：适量

卤制方法：1. 将卤水放入锅中，加入卤包。
2. 大火煮开，然后转小火慢煮1小时。
3. 放入食材，继续卤制1-2小时，直至食材软烂入味。
4. 关火，捞出食材，晾凉后即可食用。

烹饪贴士：* 卤包中使用的香料比例可以根据个人口味进行调整。
* 卤水中的食材可以根据喜好添加，如：猪蹄、鸡肉、鸡蛋、蔬菜等。
* 卤制时间会影响食材的软烂程度，可根据食材的种类和厚度进行调整。
* 卤好的食材可以冷藏保存，食用前再次回锅加热即可。

结语台式五香卤包的制作并不复杂，只要掌握了秘制配方和正确的卤制方法，就能在家轻松做出香气浓郁、口感软烂的卤味佳肴。无论是宴请宾朋还是日常家庭聚餐，这道香气四溢的卤味都能成为餐桌上的主角，让您的舌尖享受到极致的味觉盛宴！

2025-02-04

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