酸菜鱼调料包的黄金配方：比例表指南297

酸菜鱼，一道在中国广受欢迎的美味佳肴，以其鲜嫩的鱼肉、酸爽开胃的酸菜和浓郁的汤底而闻名。制作这道菜的关键在于调味包，它决定了汤底的风味。本文将提供一个详细的酸菜鱼调料包配方比例表，指导您制作出完美搭配的调味包，让您的酸菜鱼成为令人难忘的美食体验。

调料包食材和比例


食材
比例 (1500g 鱼)




酸菜
500g


泡椒
100g


花椒
15g


姜
50g


蒜
50g


小米辣
30g


香菜根
20g


白胡椒粉
5g


黑胡椒粉
3g


盐
适量


鸡精
适量


白砂糖
10g

制作方法
将酸菜切成丝，泡椒切碎，姜和蒜切片，小米辣切段，香菜根切碎。
在锅中加入适量油，放入花椒爆香。
加入姜、蒜、小米辣和香菜根翻炒出香味。
加入酸菜和泡椒，继续翻炒至酸味释放。
加入白胡椒粉、黑胡椒粉、鸡精、白砂糖和盐调味。
翻炒均匀后，即可装入调味包中备用。

使用指南

对于 1500g 的鱼，使用一个完整的调味包。将调味包放入炖锅中，加入清水没过鱼肉。大火煮沸后，转小火炖煮 15 分钟或直至鱼肉熟透。

提示* 为了获得更浓郁的风味，可以使用老酸菜。
* 如果喜欢更辣，可以增加小米辣的用量。
* 盐和鸡精的用量根据个人口味添加。
* 炖煮时间根据鱼的大小和种类而异，请根据实际情况调整。

掌握了这个酸菜鱼调料包配方比例表，您将能够制作出令人垂涎的酸菜鱼，给您的味蕾带来一场盛宴。酸爽开胃的酸菜、鲜嫩多汁的鱼肉和浓郁鲜美的汤底，完美融合在一起，为您呈现一场舌尖上的享受。

2025-02-05

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