凉面调料配方：比例完美，味道绝佳74

凉面，作为夏天消暑的美食，深受人们的喜爱。调料是凉面的灵魂，决定了凉面的味道和口感。本文将为大家提供一份凉面调料配方，经过多次试验，比例完美，味道绝佳。

调料食材和比例

主料：
香醋：2勺（注：1勺约为15毫升）
生抽：2勺
芝麻酱：2勺
蒜末：2瓣
姜末：1块（约1厘米）
辣椒油：1勺（根据个人口味增减）

辅料：
白糖：1勺（可选，根据个人口味增减）
香油：少许

调料制作步骤

步骤1：将蒜末、姜末放入小碗中，加入香醋，浸泡10分钟。这一步可以让蒜末和姜末充分吸收香醋的酸味，调料更香。

步骤2：将浸泡好的蒜末、姜末捞出，沥干水分，放入大碗中。加入生抽、芝麻酱、辣椒油、白糖（可选），搅拌均匀。白糖可以增加调料的鲜甜味，根据个人口味添加。

步骤3：调料充分搅拌均匀后，加入香油，再次搅拌均匀。香油可以增加调料的香气和光泽。

使用指南

将制作好的凉面调料浇在煮好的凉面上，搅拌均匀即可食用。调料的量可以根据个人口味和凉面的多少增减。一般来说，1勺调料可以拌匀1碗凉面。

小贴士
芝麻酱的品质直接影响调料的味道，建议选择香浓醇厚的芝麻酱。
蒜末和姜末最好新鲜现切，味道更佳。
辣椒油的量根据个人口味增减，不嗜辣者可以省略。
调料制作完成后，可以装入密封容器中，冷藏保存3天左右。

结语

这份凉面调料配方，经过多次试验和调整，比例完美，味道绝佳。只要掌握好食材和比例，就可以轻松制作出美味的凉面调料。炎炎夏日，不妨来一碗清爽可口的凉面，解暑消愁，为你的味蕾带来一场盛宴。

2025-02-05

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