尼泊尔调料的完美融合：打造正宗风味的秘诀377

尼泊尔料理以其诱人的香气、浓郁的味道和丰富的香料而闻名。尼泊尔调料是这些菜肴的关键，它们为每一道菜增添了独特的风味。如果您正在寻找打造正宗尼泊尔菜的最佳食谱，那么您来对地方了。以下是 15 个必不可少的尼泊尔调料配方，将提升您的烹饪体验。

1. 咖喱粉

咖喱粉是尼泊尔料理中使用最广泛的调料。它由姜黄、芫荽、孜然、小豆蔻和辣椒粉等香料混合而成。咖喱粉为菜肴增添了温暖、辛辣和略带泥土的味道。配方：
* 姜黄粉：1 汤匙
* 芫荽粉：1 汤匙
* 孜然粉：1 茶匙
* 小豆蔻粉：1/2 茶匙
* 辣椒粉：1/4 茶匙

2. 加拉马萨拉

加拉马萨拉是一种调料混合物，通常在烹饪结束时加入菜肴。它含有肉桂、小茴香、丁香、豆蔻和黑胡椒等香料。加拉马萨拉为菜肴增添了温暖和香气的深度。配方：
* 肉桂棒：2 个
* 小茴香籽：1 茶匙
* 丁香：6 朵
* 豆蔻豆荚：3 个
* 黑胡椒粒：1 茶匙

3. 姜黄粉

姜黄粉是一种鲜艳的黄色香料，由姜黄根制成。它具有辛辣、泥土味，是尼泊尔许多咖喱和炖菜的必备成分。配方：
* 姜黄根：1 个（约 2 英寸）
* 切碎的生姜：1 汤匙
* 水：1/4 杯

4. 红辣椒粉

红辣椒粉是尼泊尔菜中不可或缺的辛辣元素。它由晒干、研磨的辣椒制成，为菜肴增添了强烈的热量。配方：
* 干辣椒：10 个
* 盐：1 茶匙

5. 芫荽粉

芫荽粉是尼泊尔菜肴的另一种常用香料。它由芫荽籽研磨而成，具有柑橘味和泥土味。芫荽粉常用于腌料、调味料和酱汁中。配方：
* 芫荽籽：1/2 杯

6. 小豆蔻

小豆蔻是一种芳香的香料，通常以豆荚或研磨成粉的形式使用。小豆蔻具有温暖、甜美的味道，是尼泊尔许多甜味和咸味菜肴的重要成分。配方：
* 小豆蔻豆荚：10 个
* 盐：1 茶匙

7. 黑胡椒粉

黑胡椒粉是尼泊尔料理中不可或缺的辛辣元素。它由干燥、研磨的黑胡椒粒制成，为菜肴增添了温暖和辛辣的味道。配方：
* 黑胡椒粒：1/4 杯

8. 孜然粉

孜然粉是一种芳香的香料，由干燥、研磨的孜然籽制成。它具有温暖、泥土味，常用于尼泊尔许多咖喱和炖菜中。配方：
* 孜然籽：1/2 杯

9. 肉桂粉

肉桂粉是一种温暖、甜美的香料，由干燥、研磨的肉桂棒制成。它常用于尼泊尔甜味和咸味菜肴中，增添了一丝甜味和温暖。配方：
* 肉桂棒：2 个
* 盐：1 茶匙

10. 丁香粉

丁香粉是一种芳香的香料，由干燥、研磨的丁香蓓蕾制成。它具有浓郁、浓郁的味道，通常用于尼泊尔菜肴中，作为增味剂。配方：
* 丁香：10 个
* 盐：1 茶匙

11. 豆蔻粉

豆蔻粉是一种芳香的香料，由干燥、研磨的豆蔻豆制成。它具有温暖、甜美的味道，常用于尼泊尔甜味和咸味菜肴中。配方：
* 豆蔻豆荚：5 个
* 盐：1 茶匙

12. 姜蒜酱

姜蒜酱是尼泊尔料理中必不可少的调味料。它由生姜和大蒜制成，具有辛辣、泥土味。姜蒜酱常用于腌料、调味料和酱汁中。配方：
* 生姜：1 个（约 2 英寸）
* 大蒜：4 瓣
* 水：1/4 杯

13. 番茄酱

番茄酱是尼泊尔菜肴中广泛使用的调味品。它由煮熟并捣碎的番茄制成，具有浓郁的番茄味。番茄酱常用于咖喱、炖菜和酱汁中。配方：
* 番茄：1 公斤
* 盐：1 茶匙

14. 辣椒酱

辣椒酱是尼泊尔料理中辛辣的补充。它由切碎的辣椒、醋和香料制成。辣椒酱常用于调味咖喱、炖菜和酱汁。配方：
* 红辣椒：10 个
* 醋：1/4 杯
* 盐：1 茶匙

15. 绿辣椒酱

绿辣椒酱是尼泊尔菜肴中另一种辛辣的补充。它由切碎的绿辣椒、醋和香料制成。绿辣椒酱常用于调味咖喱、炖菜和酱汁。配方：
* 绿辣椒：10 个
* 醋：1/4 杯
* 盐：1 茶匙
使用这些尼泊尔调料配方，您现在可以制作出地道的尼泊尔菜肴，让您的家人和朋友惊艳。探索这些风味的融合，打造正宗的美食体验。

2025-02-06

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