凉爽解乏！自制伤心凉粉调料全攻略285

炎炎夏日，来一碗冰凉爽口的伤心凉粉，绝对是一件消暑解乏的快事。凉粉爽滑筋道，搭配酸辣开胃的调料，每一口都让人精神一振。想要在家自制伤心凉粉，调料的制作是关键。今天，我们就来分享一份超全面的伤心凉粉调料配方，让你轻松在家就能调制出一碗让人欲罢不能的美味凉粉。

一、制作调料所需材料：* 生抽：3汤匙
* 香醋：2汤匙
* 白糖：2汤匙
* 陈醋：1汤匙（可选）
* 芝麻油：1汤匙
* 花椒粉：1/2茶匙
* 辣椒油：1/4茶匙
* 味精：1/4茶匙（可选）
* 蒜蓉：3瓣
* 香菜：适量

二、制作步骤：1. 将蒜蓉放入碗中，用刀背捣碎。
2. 在蒜蓉碗中加入生抽、香醋、白糖、陈醋、芝麻油、花椒粉、辣椒油、味精（可选），搅拌均匀。
3. 将调好的酱汁倒入碗中，撒上香菜末。
4. 根据个人口味，可以加入适当的辣椒油、花椒粉或其他调味料进行微调。

三、制作小贴士：* 调制酱汁时，一定要注意酸、甜、辣的平衡。
* 陈醋可以增添酱汁的香气，但如果没有也可以不加。
* 蒜蓉的量可以根据个人喜好调整，喜欢蒜味重的可以多加一些。
* 香菜可以起到提香去腥的作用，如果没有也可以用葱花代替。
* 如果想要更浓郁的酱汁，可以在调汁时加入少许酱油或豆瓣酱。

四、适用范围：这款伤心凉粉调料不仅适用于凉粉，还可以搭配其他凉拌菜，如海带丝、木耳丝、菠菜等。
赶快动手制作一份正宗的伤心凉粉调料吧，让这个夏天更加清爽解乏！

2024-11-16

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