蘑菇调味酱：美味佳肴的万能调料392

蘑菇调味酱是一种风味浓郁、用途广泛的酱料，可在各种菜肴中增添滋味。只需几种简单的食材和一点耐心，您就可以在自家厨房制作美味的自制蘑菇调味酱。成分：
* 1 磅新鲜蘑菇，切片
* 1/2 杯洋葱，切碎
* 2 瓣大蒜，压碎
* 2 汤匙橄榄油
* 1/4 杯白葡萄酒或高汤（可选）
* 1/2 杯鲜奶油
* 1/4 杯帕尔马干酪，磨碎
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉
说明：
1. 在一个大平底锅中用中火加热橄榄油。
2. 加入洋葱和蒜末，炒至变软约 5 分钟。
3. 加入蘑菇片，煮至变软并释放出液体，约 10 分钟。
4. 加入白葡萄酒或高汤（如果使用），煮至液体减少一半，约 5 分钟。
5. 加入鲜奶油、帕尔马干酪、盐和黑胡椒粉。
6. 煮沸后转小火，炖煮 15-20 分钟，直至酱汁变稠。
7. 离火，用搅拌器或食品加工机将酱汁打成泥，直至达到您喜欢的稠度。
8. 根据需要加入额外的盐和胡椒粉调味。
提示：
* 想要更浓郁的风味，可以将蘑菇烘烤至边缘变脆。
* 加入 1 汤匙切碎的百里香或牛至来增加草本风味。
* 为了获得更稠的酱汁，加入 1 汤匙面粉或淀粉与蘑菇一起煮。
* 蘑菇调味酱可以在冰箱中保存长达 5 天。
用途：
蘑菇调味酱是一种万能酱料，可用于各种菜肴，包括：
* 意大利面
* 烤鸡
* 鱼
* 蔬菜
* 比萨饼
* 蘸酱