芒果调料：15款令人垂涎的酱汁、腌料和调味品配方376

芒果，这种热带水果以其浓郁的甜味和一丝酸味而闻名，为各种菜肴增添了独特的风味。从甜点到咸味菜肴，芒果的多功能性使其成为调料制作的理想之选。本文将为您提供15种令人垂涎的芒果调料配方，涵盖酱汁、腌料和调味品，以提升您的烹饪体验。

一、芒果酱汁系列：

1. 经典芒果莎莎酱： 这款简单易做的莎莎酱是各种墨西哥菜肴的完美伴侣。将切碎的熟芒果、红洋葱、青椒、香菜和青柠汁混合，加入少许盐和黑胡椒调味即可。

2. 甜辣芒果酱： 这款酱汁完美融合了甜味和辣味。将芒果泥、红辣椒酱、米醋、鱼露、糖和姜末混合，搅拌均匀至浓稠。

3. 芒果酸奶酱： 这款清爽的酱汁是印度菜肴的绝佳搭配。将希腊酸奶、芒果泥、青柠汁、香菜、孜然粉和少许盐混合即可。

4. 芒果烧烤酱： 这款浓郁的烧烤酱适合烤鸡、猪肉或鱼类。将芒果泥、番茄酱、苹果醋、伍斯特郡酱油、蜂蜜、洋葱粉、大蒜粉和辣椒粉混合，慢火炖煮至浓稠。

5. 芒果百香果酱： 这款热带风味的酱汁可以淋在煎饼、华夫饼或冰淇淋上。将芒果泥、百香果果肉、糖和柠檬汁混合，小火慢煮至浓稠。

二、芒果腌料系列：

6. 芒果咖喱腌料： 这款腌料适合鸡肉、鱼肉或豆腐。将芒果泥、咖喱粉、姜黄粉、小茴香粉、辣椒粉、大蒜粉和盐混合。

7. 芒果生姜腌料： 这款腌料适合鸡肉或猪肉。将芒果泥、生姜泥、大蒜泥、酱油、米酒和黑胡椒混合。

8. 芒果柠檬腌料： 这款清爽的腌料适合鱼类或海鲜。将芒果泥、柠檬汁、橄榄油、香菜、盐和黑胡椒混合。

三、芒果调味品系列：

9. 芒果辣椒粉： 将干燥的芒果片与辣椒粉、孜然粉和芫荽粉混合，研磨成粉末。这是一种独特的调味品，可以撒在各种菜肴上。

10. 芒果盐： 将干燥的芒果片磨成粉末，与海盐混合。这种调味品可以用来调味鸡肉、鱼肉或蔬菜。

11. 芒果醋： 将成熟的芒果切成块，加入白醋和糖，密封浸泡数周。这是一种独特的醋，可以用来制作沙拉酱或腌料。

四、进阶芒果调料：

12. 芒果芥末酱： 将芒果泥、芥末酱、蜂蜜、苹果醋和盐混合。这种酱汁可以用来搭配三明治或汉堡。

13. 芒果花生酱： 将芒果泥、花生酱、酱油、米醋和少许糖混合。这是一种独特的酱汁，可以用来搭配亚洲菜肴。

14. 芒果椰子酱： 将芒果泥、椰奶、青柠汁、蜂蜜和少许盐混合。这是一种浓郁的酱汁，可以用来淋在甜点或冰激凌上。

15. 芒果塔塔酱： 将芒果泥、蛋黄酱、酸黄瓜、洋葱、香菜和柠檬汁混合。这是一种独特的酱汁，可以用来搭配鱼类或海鲜。

提示：

• 以上所有配方都可以根据个人口味进行调整。您可以根据需要增加或减少配料的用量。

• 新鲜的芒果是制作这些调料的最佳选择。如果使用冷冻芒果，请确保在使用前将其完全解冻。

• 您可以将这些调料储存在密封的容器中，冷藏保存数天。

希望这些芒果调料配方能激发您的烹饪灵感，让您的菜肴更加美味可口！尝试不同的组合，探索芒果的无限可能，创造属于您自己的独特风味！

2025-03-07

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