解锁榴莲美味秘诀：10款自制榴莲调料配方，满足你对榴莲的一切幻想！386

榴莲，这种备受争议的水果，其浓郁独特的香气和绵密的口感，让无数人痴迷。爱它的人，爱到极致；恨它的人，避之不及。但无论你属于哪一派，都不得不承认，榴莲的美味潜力远未被完全开发。今天，我们将化身榴莲配方专家，为你呈现10款独家自制榴莲调料配方，带你解锁榴莲的无限可能，让它不再局限于简单的直接食用，而是成为你烹饪旅程中的耀眼明星。

以下配方均以成熟且气味浓郁的榴莲为最佳原料，建议选择品质优良的榴莲，以确保调料的最佳风味。 在制作过程中，请注意卫生，并根据个人口味调整用料比例。

一、榴莲酱

材料： 500g榴莲果肉，50g细砂糖，20g炼乳，10ml柠檬汁

做法：
将榴莲果肉取出，用勺子压成泥。
将榴莲泥、细砂糖、炼乳和柠檬汁放入锅中，小火加热。
不断搅拌，直到混合物变得浓稠，并冒出小泡泡。
关火，冷却后装入密封容器中，冷藏保存。

用途： 可作为面包、饼干、蛋糕的馅料，也可搭配吐司、华夫饼食用，或作为冰淇淋的佐料。

二、榴莲辣椒酱

材料： 250g榴莲果肉，50g红辣椒（切碎），20g蒜蓉，15g生姜末，20ml鱼露，15ml米醋，10g糖，5ml香油

做法：
将榴莲果肉压成泥。
将所有材料混合在一个碗中，搅拌均匀。
装入密封容器中，冷藏保存。至少腌制半天，味道更佳。

用途： 适合搭配各种肉类、海鲜，特别是烤肉和海鲜炒饭，增添独特的东南亚风味。

三、榴莲咖喱酱

材料： 200g榴莲果肉，50g咖喱粉，20g椰浆，10g姜黄粉，5g小茴香粉，10ml椰油，适量盐

做法：
将榴莲果肉压成泥。
将所有材料混合在一个锅中，小火加热，不断搅拌，直至酱汁浓稠。
根据口味调整盐的用量。

用途： 适合制作榴莲咖喱鸡、榴莲咖喱虾等菜肴。

四、榴莲奶昔酱

材料： 200g榴莲果肉，100ml牛奶，50ml淡奶油，20g细砂糖，适量香草精

做法：
将榴莲果肉、牛奶、淡奶油、细砂糖和香草精放入搅拌机中，搅拌均匀。
根据喜好调整甜度。

用途： 直接饮用，或作为蛋糕、冰淇淋的配料。

五、榴莲果冻

材料： 200g榴莲果肉，200ml鲜奶油，50g吉利丁片，适量糖

做法：(详见吉利丁果冻制作方法，需先将吉利丁片泡软)

六、榴莲冰淇淋

材料： 200g榴莲果肉，200ml淡奶油，50g炼乳，适量朗姆酒(可选)

做法：(需配合冰淇淋机制作)

七、榴莲奶酪酱

材料： 150g榴莲果肉，100g奶油奶酪，50g酸奶油，20g糖粉

做法： 将所有材料混合搅拌均匀。

用途： 涂抹在面包、饼干上，或作为蛋糕的夹层。

八、榴莲肉松

材料： 榴莲果肉，适量糖，适量盐

做法： 将榴莲果肉放入烤箱烘烤至脱水，然后碾碎成肉松状，最后加入糖和盐调味。

九、榴莲巧克力酱

材料： 100g榴莲果肉，100g黑巧克力，50ml淡奶油

做法： 将巧克力隔水融化，加入淡奶油和榴莲果肉搅拌均匀。

十、榴莲蜂蜜酱

材料： 150g榴莲果肉，50g蜂蜜，10ml柠檬汁

做法： 将所有材料混合搅拌均匀，冷藏后食用。

以上只是部分榴莲调料的配方，您可以根据自己的喜好和创意，进行各种尝试和改良。记住，烹饪是充满乐趣的探索，大胆尝试，才能发现更多榴莲的美味奥秘！希望这些配方能帮助您，让榴莲成为您餐桌上的惊喜。

2025-04-22

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