香料调料宝库：14款美味秘方，点亮你的味蕾305

香料和调料是烹饪世界的调色盘，它们能赋予菜肴独特的风味和香气。从甜美的肉桂到辛辣的姜末，每一种香料都带来它自己的独特魅力。为了提升你的烹饪水平，这里提供一份香料调料配方大全，让你随心所欲地创造令人垂涎的佳肴。

1. 香料混合粉

a. 印度咖喱粉

姜黄粉 3 茶匙
孜然粉 2 茶匙
姜粉 1 茶匙
小茴香粉 1 茶匙
辣椒粉 1/2 茶匙

b. 墨西哥塔可调味料

辣椒粉 2 汤匙
孜然粉 1 汤匙
大蒜粉 1 茶匙
洋葱粉 1 茶匙
牛至 1 茶匙

c. 埃塞俄比亚 Berbere 香料混合粉

红辣椒粉 1/2 杯
姜粉 1/4 杯
黑胡椒粉 1/4 杯
孜然粉 1/4 杯
丁香粉 1/4 杯

2. 腌料和酱汁

a. 蜂蜜蒜酱

蜂蜜 1/2 杯
酱油 1/4 杯
醋 1/4 杯
蒜末 1 瓣
生姜末 1 茶匙

b. 泰式酸甜酱

番茄酱 1/2 杯
糖 1/4 杯
醋 1/4 杯
鱼露 1 汤匙
大蒜末 1 瓣

c. 意大利香草油

橄榄油 1 杯
罗勒叶 1/4 杯
牛至叶 1/4 杯
迷迭香叶 1/4 杯
百里香叶 1/4 杯

3. 摩擦混合物

a. 西南风情摩擦混合物

辣椒粉 2 汤匙
孜然粉 1 汤匙
牛至 1 茶匙
大蒜粉 1 茶匙
洋葱粉 1 茶匙

b. 烤鸡香草摩擦混合物

牛至 1 汤匙
迷迭香 1 汤匙
百里香 1 汤匙
欧芹 1 汤匙
蒜粉 1 茶匙

c. 柠檬胡椒摩擦混合物

柠檬皮屑 2 汤匙
黑胡椒粉 1 汤匙
盐 1 汤匙
迷迭香 1/2 汤匙
百里香 1/2 汤匙

4. 其他调料

a. 罗勒香蒜酱

罗勒叶 1 杯
大蒜 1/2 杯
松子 1/2 杯
橄榄油 1/4 杯
帕尔马干酪 1/4 杯

b. 酸橙莎莎酱

酸橙汁 1/2 杯
洋葱 1/2 杯
番茄 1/2 杯
辣椒 1/4 杯
香菜 1/4 杯

c. 焦糖酱

砂糖 1 杯
水 1/4 杯
柠檬汁 1 汤匙
黄油 1 汤匙
香草精 1 茶匙

使用这些香料调料配方，你可以轻松提升你的烹饪水平，创造出令人印象深刻的菜肴。根据你的口味和喜好，混合搭配不同的香料和调料，探索无限的可能性。让你的味蕾踏上一次香料之旅，享受烹饪的乐趣和美味的回报吧！

2024-11-08

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