解锁夏日美味：10款普通凉面调料配方大全230

炎炎夏日，一碗爽滑冰凉的凉面，是解暑消热的最佳选择。然而，凉面的灵魂在于调料，一碗好的凉面调料，能将简单的面条瞬间提升到美味的境界。今天，我们将为你奉上10款不同风格的普通凉面调料配方，从经典到创新，总有一款能满足你的味蕾！

一、经典芝麻酱凉面调料

这是凉面调料中的经典之作，香浓顺滑的芝麻酱，配上其他的调味料，简直完美！

材料： 芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，香油1茶匙，糖1茶匙，蒜末1茶匙，香葱末适量，熟芝麻适量，少量清水。

做法： 将芝麻酱用少量清水调成糊状，再加入生抽、陈醋、香油、糖、蒜末搅拌均匀，最后撒上香葱末和熟芝麻即可。 如果觉得太稠，可以加少许清水调整浓稠度。

二、酸辣开胃凉面调料

喜欢酸辣口味的朋友，这款调料一定不会让你失望！

材料： 米醋2汤匙，辣椒油1汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，蒜末1茶匙，香油1茶匙，香菜末适量。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀即可。可以根据个人喜好调整辣椒油的用量，来控制辣度。

三、清爽蒜香凉面调料

简单易做，蒜香浓郁，清爽开胃。

材料： 蒜末2汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，陈醋半汤匙，糖半茶匙，少量清水。

做法： 将蒜末用少量清水浸泡片刻，去除部分辛辣味，再加入生抽、香油、陈醋、糖搅拌均匀即可。

四、浓郁花生酱凉面调料

花生酱的浓郁香气，与凉面完美融合。

材料： 花生酱2汤匙，生抽1汤匙，料酒半汤匙，糖1茶匙，醋半茶匙，清水适量，香葱末适量。

做法： 将花生酱用清水调成糊状，再加入生抽、料酒、糖、醋搅拌均匀，最后撒上香葱末即可。

五、日式酱油凉面调料

清淡爽口，适合喜欢日式口味的朋友。

材料： 日式酱油2汤匙，味醂1汤匙，寿司醋1汤匙，芝麻油1茶匙，海苔碎适量。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀即可。 可以根据个人喜好调整酱油和醋的用量。

六、香辣红油凉面调料

喜欢重口味的朋友，这款绝对是你的菜！

材料： 辣椒油2汤匙，花椒油1汤匙，生抽1汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，蒜末适量，香葱末适量。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀即可。 可以根据个人喜好调整辣椒油和花椒油的用量。

七、芥末酱凉面调料

独特的芥末风味，带来不一样的凉面体验。

材料： 芥末酱1汤匙，生抽1汤匙，糖半茶匙，醋半茶匙，清水适量。

做法： 将芥末酱用清水调匀，再加入生抽、糖、醋搅拌均匀即可。

八、番茄酱凉面调料

酸甜可口，适合小朋友。

材料： 番茄酱2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，清水适量。

做法： 将番茄酱用清水调匀，再加入糖、醋搅拌均匀即可。

九、麻酱腐乳凉面调料

麻酱和腐乳的完美组合，带来意想不到的美味。

材料： 麻酱1汤匙，腐乳汁1汤匙，生抽半汤匙，糖半茶匙，蒜末适量，香油适量。

做法： 将麻酱和腐乳汁混合搅拌均匀，再加入生抽、糖、蒜末和香油即可。

十、韩式辣酱凉面调料

浓郁的韩式辣酱，让你感受韩国的独特风味。

材料： 韩式辣酱2汤匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，糖半茶匙，蒜末适量，香葱末适量。

做法： 将所有材料混合搅拌均匀即可。

小贴士： 以上配方仅供参考，可以根据个人口味进行调整。 调料的浓稠度可以根据个人喜好添加清水进行调整。 凉面最好在煮熟后立即过凉水，这样可以保证面条的口感Q弹。

希望这些配方能帮助你做出美味的凉面，在这个炎热的夏天，享受凉爽的美味吧！

2025-04-24

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