揭秘盱眙烤肉的秘制调料配方，在家轻松做出美味烤肉171

## 前言
盱眙烤肉以其麻辣鲜香、色泽诱人而闻名遐迩，吸引了无数食客的喜爱。其独特风味离不开秘制的烤肉调料，本篇文章将详细揭秘盱眙烤肉调料的配方，让你在家也能做出正宗美味的盱眙烤肉。

## 调料配方

原料：
- 干辣椒：250克
- 花椒：100克
- 桂皮：10克
- 八角：10颗
- 香叶：10片
- 草果：5颗
- 丁香：5颗
- 肉桂：5克
- 白芷：5克
- 陈皮：5克
- 小茴香：5克
- 白蔻仁：5克
- 丁香粉：3克
- 肉豆蔻粉：3克
- 生姜：50克
- 大蒜：50克
- 食盐：适量

做法：
1. 将干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、肉桂、白芷、陈皮、小茴香、白蔻仁粗略研磨成粗粉。
2. 生姜和大蒜切末。
3. 将所有原料混合均匀，加入适量食盐调味即可。

## 用法：

1. 烤肉前，将烤肉调料均匀涂抹在肉表面。
2. 腌制半小时以上，以便调料充分入味。
3. 烤制时，需要不断刷油，以防止烤肉糊掉。
4. 根据个人口味，可以适当调整调料用量。

## Tips：

- 选用新鲜的食材，才能保证调料的风味。
- 研磨调料时，不宜过细，否则会影响风味。
- 腌制时间越长，风味越佳。
- 烤制时，要注意火候，以免烤焦。

## 结语

掌握了盱眙烤肉调料配方，在家也能制作出美味可口的烤肉。遵循以上步骤，你一定可以做出令人赞不绝口的盱眙烤肉。快动手尝试，享受烤肉带来的味蕾盛宴吧！

2024-11-19

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