自制烤箱冷面调料，解锁夏日美味新境界278

炎炎夏日，没有什么比一碗冰爽的冷面更令人心旷神怡的了。如果您正在寻找一种简单易行的方法，在家里制作正宗的冷面调料，那么这篇配方指南正是您所需要的。

传统的烤箱冷面调料通过烘烤洋葱、苹果和梨等食材，赋予调料独特的焦糖味和香甜气息。以下是一份制作烤箱冷面调料的详细分步指南，助您在家中轻松复刻这一美味。

配料：* 洋葱 1 颗（大）
* 苹果 1 个（大）
* 梨 1 个（大）
* 大蒜 3 瓣
* 生姜 1 块（约 2 英寸）
* 红辣椒粉 1 汤匙
* 糖 1/2 杯
* 酱油 1/2 杯
* 水 1 杯
* 白醋 1/4 杯（可选）

制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至 200 摄氏度（400 华氏度）。
切块食材：将洋葱切成大块，苹果和梨去皮并切成大块，大蒜和生姜切成薄片。
烤制蔬菜：将切好的蔬菜放在铺有羊皮纸的烤盘上。淋上橄榄油，撒上红辣椒粉。将烤盘放入预热的烤箱中，烤制 20-25 分钟，或直至蔬菜变软、焦糖化。
加入酱汁：将烤好的蔬菜放入一个大碗中。加入糖、酱油、水和白醋（如果使用）。搅拌至糖溶解。
煮沸：将碗里的混合物倒入一个中号锅中，煮沸。调小火，煮 15 分钟，或直至调料浓稠。
冷却并过滤：从炉子上移开调料，冷却至室温。使用滤网过滤掉固体物质，只留下液体调料。

使用烤箱冷面调料：

自制烤箱冷面调料是一种多用途调味品，可用于各种冷面料理。以下是使用烤箱冷面调料的一些建议：* 冷面：将 1/4 杯调料与一份冷面汤混合。加入面条、鸡蛋、黄瓜和其他配菜，即可享用清爽美味的冷面。
* 拌面：将 2 汤匙调料与煮熟的面条混合。加入蔬菜、肉类或海鲜等配菜，即可制作出一道美味可口的拌面。
* 蘸酱：将 1 汤匙调料与 1 汤匙水混合。蘸取蔬菜、肉丸或饺子，享用美味的蘸酱。

储存和保质期：

自制烤箱冷面调料可以在冰箱中保存长达 2 周。将其储存在密闭容器中，以保持新鲜度和风味。

这款烤箱冷面调料不仅味道鲜美，而且操作简单，适合任何技能水平的厨师。按照本指南中的步骤，您可以在家中轻松制作出正宗的冷面调料，为您的夏日餐桌增添一丝韩国风味。

2024-11-20

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