纸花调料：不可或缺的辛辣混合物食谱49

纸花调料是一种辛辣而芳香的香料混合物，起源于中国。它以其独特的风味和在许多亚洲菜肴中的广泛应用而闻名。本文将提供一份易于遵循的纸花调料食谱，以及关于其成分、使用和储存的宝贵见解。

成分：制作纸花调料所需的成分如下：
* 干红辣椒片：1/2 杯
* 花椒：1/4 杯
* 八角：10 颗
* 桂皮：2 根
* 丁香：10 颗
* 小茴香：1/4 杯
* 孜然：1/4 杯
* 生姜：2 汤匙，切碎
* 大蒜：2 瓣，切碎
* 食用油：3 汤匙

说明：制作纸花调料的步骤如下：
1. 烘烤辣椒和花椒：在一个大的平底锅或烤箱内，将红辣椒片和花椒烘烤至变脆和芳香。
2. 研磨香料：使用研钵和杵或香料研磨机，将烘烤过的辣椒和花椒研磨成粗粉。
3. 爆香香料：在一个大炒锅中，用食用油爆香八角、桂皮和丁香，直至释放出香气。
4. 加入小茴香和孜然：加入小茴香和孜然种子，翻炒直至变香。
5. 加入生姜和大蒜：加入切碎的生姜和大蒜，继续翻炒，直至炒出香味。
6. 混合所有成分：将研磨的辣椒粉和花椒粉加入锅中，与其他香料混合均匀。
7. 冷却并储存：将纸花调料冷却后，将其转移到一个密封的容器中，并将其储存在阴凉、干燥的地方。

用途：纸花调料是一种多用途的香料混合物，可用于各种菜肴中，包括：
* 炒菜
* 汤和炖菜
* marinates
* 蘸酱
* 肉类和蔬菜的调味料

储存：纸花调料可以在阴凉、干燥的地方储存长达 6 个月。为了获得最佳风味，建议在使用前将调味料研磨成长粉。

纸花调料是一种美味而辛辣的香料混合物，可以提升任何菜肴的风味。这份易于遵循的食谱使您能够在家中制作自己的纸花调料，为您的烹饪增添正宗的亚洲风味。通过遵循这些提示，您将能够享受这种令人惊叹的调味料的全部潜力。

2024-11-20

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