湘乡凉拌调料的秘密配方，让你的凉菜鲜香四溢34

湘乡凉拌调料以其鲜香浓郁、酸辣爽口而闻名。它广泛应用于各种凉菜中，如凉面、凉皮、藕片等，能瞬间提升菜品的美味。今天，我们就来揭秘湘乡凉拌调料的秘方，让你的凉菜瞬间成为舌尖上的盛宴。

材料
香菇：10g
木耳：10g
香葱：5g
大蒜：3瓣
小米辣：2个
姜：3片
白芝麻：10g
陈醋：50ml
生抽：20ml
香油：10ml
花椒粉：1g
盐：适量

步骤

1. 准备食材

将香菇、木耳提前泡发，洗净切丝。香葱、大蒜、小米辣、姜分别切碎。

2. 炒制香料

锅中热油，放入香菇、木耳、香葱、大蒜、小米辣、姜炒香。

3. 加入调味料

加入陈醋、生抽、香油、花椒粉、盐，翻炒均匀，炒出香味。

4. 炒香芝麻

另起一锅，热油，放入白芝麻炒香。

5. 混合调料

将炒香的香料和炒香的芝麻混合在一起，搅拌均匀。

使用指南

湘乡凉拌调料制作完成后，即可用于凉拌各种菜品。使用时，只需根据菜品的量，取适量调料拌匀即可。建议先少量加入，根据个人口味增减。

秘诀
选用新鲜香菇和木耳，口感更佳。
大蒜和小米辣的用量可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多加一些。
炒香料时，火候不宜过大，以免焦糊。
炒香芝麻时，要注意控制火候，以免糊掉。
调料混合后，最好放置一段时间，让味道充分融合。

结语

学会了湘乡凉拌调料的秘方，你就能轻松制作出美味可口的凉菜。无论是凉面、凉皮，还是藕片、黄瓜，有了这份调料，都能瞬间提升菜品的鲜香程度。赶快动手试试吧，让你的舌尖体验湘乡凉拌调料的魅力！

2024-11-21

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