草莓酱、果酱、果冻及其他美味草莓调料的终极指南279

草莓，这种鲜艳欲滴的浆果，以其甜美的味道和多样的用途而闻名。它们不仅可以作为美味的零食直接食用，还可以作为各种甜点和调料的基石。从经典的草莓酱到精致的草莓果冻，草莓的可能性是无限的。本文将为您提供一系列草莓调料配方，从简单易学的入门级到更复杂、更精致的选择，满足您对草莓美味的所有渴望。

一、经典草莓酱

这是许多人心中最爱的草莓调料。其简单的制作过程和令人愉悦的口感使其成为永恒的经典。

材料：
1公斤新鲜草莓，洗净去蒂
500克砂糖（或根据草莓的甜度调整）
1汤匙柠檬汁（可选，有助于保持颜色和风味）

做法：
将草莓切成小块。
将草莓和砂糖混合在一个大锅中，静置至少30分钟，让草莓释放汁液。
中火加热混合物，不断搅拌，直到砂糖完全溶解。
将火调至小火，继续煮沸大约15-20分钟，期间不断搅拌，以防止粘锅和燃烧。
用勺子舀起少许酱汁，滴在冷盘上，如果酱汁能够凝固成片状，则表示已煮熟。
将酱汁从火上移开，加入柠檬汁（如果使用）。
将热酱汁装入已消毒的玻璃瓶中，密封并倒置冷却。

二、浓郁草莓果酱

相比于经典草莓酱，这个配方会产生更浓郁、更稠的果酱，非常适合涂抹在面包上或作为馅料使用。

材料：
1公斤新鲜草莓，洗净去蒂
750克砂糖
1个柠檬，榨汁
1茶匙果胶（可选，有助于增稠）

做法：

步骤与经典草莓酱相似，但需要煮更长时间，直到达到所需的浓稠度。果胶的加入可以加快凝固过程并增强果酱的质感。

三、清爽草莓果冻

这款果冻口感清爽，是炎炎夏日里解暑的绝佳选择。

材料：
500克新鲜草莓，洗净去蒂，捣碎
250毫升草莓汁
40克吉利丁片，用冷水浸泡软化
50克砂糖（或根据草莓的甜度调整）

做法：
将浸软的吉利丁片挤干水分，溶于温水中。
将草莓泥、草莓汁和砂糖混合在一个锅中，加热至砂糖溶解。
将溶化的吉利丁液倒入草莓混合物中，搅拌均匀。
将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。

四、草莓乳酪酱

这款酱汁将草莓的清新与乳酪的浓郁完美结合，适合搭配饼干、面包或作为蛋糕的装饰。

材料：
250克奶油奶酪，软化
250克新鲜草莓，切碎
50克砂糖
1汤匙柠檬汁