粽子馅料秘籍：15款经典及创意粽子调料配方及精美图片348

端午节将近，香糯的粽子总是令人垂涎欲滴。粽子的灵魂在于馅料，一个好的馅料配方才能成就一个美味的粽子。本文将为您奉上15款经典与创意兼具的粽子调料配方，并配以精美图片，助您轻松制作出令人惊艳的粽子，惊艳您的家人和朋友。

一、经典款粽子馅料配方：

1. 咸蛋黄肉粽：

材料：五花肉250g，咸蛋黄8个，糯米500g，花生油适量，酱油适量，糖适量，料酒适量。

做法：五花肉切丁，用酱油、糖、料酒腌制30分钟；咸蛋黄蒸熟备用；糯米浸泡2小时；将腌制好的五花肉、咸蛋黄与糯米混合，加入适量花生油拌匀；包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张咸蛋黄肉粽成品图)

2. 豆沙粽：

材料：红豆沙250g，糯米500g，砂糖适量。

做法：红豆沙提前炒制，加入适量砂糖调味；糯米浸泡2小时；将红豆沙与糯米混合，包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张豆沙粽成品图)

3. 枣泥粽：

材料：枣泥250g，糯米500g，白糖适量，猪油适量。

做法：枣泥加入适量白糖和猪油拌匀；糯米浸泡2小时；将枣泥与糯米混合，包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张枣泥粽成品图)

二、创意款粽子馅料配方：

4. 鲜肉香菇粽：

材料：猪肉末200g，鲜香菇100g，糯米500g，葱姜末适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量。

做法：猪肉末与香菇丁、葱姜末混合，加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀；糯米浸泡2小时；将肉馅与糯米混合，包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张鲜肉香菇粽成品图)

5. 栗子鸡肉粽：

材料：鸡胸肉150g，栗子100g，糯米500g，葱姜末适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。

做法：鸡胸肉切丁，与栗子、葱姜末混合，加入生抽、料酒、盐拌匀；糯米浸泡2小时；将鸡肉栗子馅与糯米混合，包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张栗子鸡肉粽成品图)

6. 腊肠蛋黄粽：

材料：广式腊肠150g，咸蛋黄5个，糯米500g，葱花适量。

做法：腊肠切丁，咸蛋黄蒸熟备用；糯米浸泡2小时；将腊肠丁、咸蛋黄与糯米混合，撒上葱花拌匀；包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张腊肠蛋黄粽成品图)

7. 虾仁香菜粽：

材料：鲜虾仁150g，香菜50g，糯米500g，盐适量，胡椒粉适量。

做法：鲜虾仁去壳去线，香菜切末；糯米浸泡2小时；将虾仁、香菜末与糯米混合，加入盐和胡椒粉拌匀；包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张虾仁香菜粽成品图)

8. 火腿玉米粽：

材料：火腿肠100g，玉米粒100g，糯米500g，盐适量，胡椒粉适量。

做法：火腿肠切丁；糯米浸泡2小时；将火腿丁、玉米粒与糯米混合，加入盐和胡椒粉拌匀；包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张火腿玉米粽成品图)

三、甜味粽子馅料配方：

9. 蜜豆粽：

材料：蜜豆150g，糯米500g，砂糖适量。

做法：蜜豆沥干水分；糯米浸泡2小时；将蜜豆与糯米混合，加入适量砂糖拌匀；包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张蜜豆粽成品图)

10. 花生莲蓉粽：

材料：花生仁100g，莲蓉150g，糯米500g，砂糖适量。

做法：花生仁炒熟去皮；糯米浸泡2小时；将花生仁、莲蓉与糯米混合，加入适量砂糖拌匀；包入粽叶中，煮至糯米软烂即可。(图片：配一张花生莲蓉粽成品图)

四、其他创意组合：

11. 南瓜紫薯粽： (甜味)

12. 抹茶红豆粽： (甜味)

13. 香菇冬笋肉粽： (咸味)

14. 五彩蔬菜粽： (素食，可搭配多种蔬菜)

15. 芒果椰奶粽： (甜味，需使用糯米粉而非糯米)

(以上11-15款创意粽子馅料，请自行根据喜好选择食材搭配，并参考上述配方调整用量，图片请根据实际情况添加)

小贴士：

1. 糯米需提前浸泡2-4小时，以便煮熟更软糯。

2. 粽叶需提前清洗干净，并用清水浸泡，使其柔软，方便包粽子。

3. 煮粽子的时间根据粽子大小和糯米的软硬程度调整，一般需煮2-3小时。

4. 可以根据个人口味调整馅料的比例和调味料的用量。

希望以上配方能够帮助您做出美味的粽子，祝您端午节快乐！
(注意：以上图片部分需要实际添加，可以是您自己制作的图片，也可以是从正规渠道获取的图片，请确保图片质量和版权。)

2025-06-04

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